A grillezett csirkemell nagyjából az izomtömörítő sportolók életereje, és ennek van értelme, mert egy ilyen baromfitálca körülbelül 20 gramm fehérjét, alig több mint 1 gramm zsírt és körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. Ezek lenyűgöző statisztikák, amikor "extra" segítség nélkül próbálják felpörgetni a fehérjebevitelt; sajnos a csirke, csirke és még sok más csirke diéta fogyasztása ugyanolyan izgalmas, mint edzés közben barokk zene élvezete.
Ha készen áll az étrend keverésére és valami új kipróbálására, akkor fontolja meg öt madarat meg kell próbálnod Bár vadon élő madaraknak számítanak, ökológiai változatukban biztosan elérhetők azokban a városokban, ahol élnek.
A vadliba
A liba határozottan zsírosabb húsrész, mint a csirke, adagonként körülbelül 12 gramm zsírt és 24 gramm fehérjét szállít; De ez az extra zsírtartalom valószínűleg nem okoz valódi kárt a BMI-ben, és éppen ellenkezőleg, stimulálhatja anabolikus hormonjait.
Az Egyesült Államokban a Sports Medicine and Science folyóiratban közzétett 2006-os tanulmány megállapította, hogy az edzés után elfogyasztott teljes tej az aminosavak nagyobb mértékű felhasználását eredményezte a fehérjeszintézishez a sovány tejhez képest, annak extra zsírtartalma ellenére. Más szavakkal, egy kevés hozzáadott zsír nem valószínű, hogy károsítja az izomépítés előrehaladását, és éppen ellenkezőleg, még az is segíthet, ha kemény edzés után vacsorára eszi.
A jól megfőzött vadliba íze is inkább sült húsé, mintsem madáré; a trükk az, hogy válasszon ki egy kisebb, fiatalabb madarat (kb. 4-6 kg), majd egy serpenyőben pörkölje meg, szinte pulykaként. Az így létrejött sötét hús tökéletes kikapcsolódás ahhoz, hogy kijusson a fejéből, és lehámozza azt a csirkemellet, amely fehér húst képvisel.
A kacsa
A kacsa rossz hírű, hogy zsíros húst is tartalmaz. És igen, a kacsa zsírtartalma magasabb, mint a csirke, de a zsír legnagyobb része a kacsa bőrében található. Ha nem eszi meg a bőrt, akkor egy adag tápanyag-tartalma meglepően hasonlít a csirkéhez: 102 kalóriát, 16 gramm fehérjét és 4 gramm zsírt tartalmaz.
De a kacsa, csakúgy, mint a liba, egy sötét húsú madár, ezért inkább olyan íze van, mint a pulykának a sötét húsa vagy a csirkecombjának a húsa. Ha rajongsz a fehér húsért, a kacsa nem biztos, hogy a megfelelő alternatíva az Ön számára, de ennek ellenére a jól megfőzött terasz finom lehet, bár helyesen kell főznie; Ha otthon kacsát süt, fontos, hogy grillezés közben továbbra is szúrja a bőrt, hogy a bőr zsírtartalma elvezethessen, és csökkenjen a hús zsíros íze.