Kiemelt Életmód Hírek

Sok találgatás merült fel ezen ősi növény körül Kínából. Mi az igazság?

mítosz

Dr. Claudia Angarita, táplálkozási szakember és a kolumbiai integrált táplálkozási központ (CECNI) igazgatójának segítségével elmondjuk Önnek, hogy milyen előnyökkel jár a szója étrendjében.

1. mítosz: A szója fogyasztása mell-, nyelőcső-, gyomor-, hasnyálmirigy- és májrákot okozhat.

HAMISÍTVÁNY: Az elmúlt években a szójafehérje fogyasztásának és a rákkal való kapcsolatának kutatása pozitív hatással volt a betegségre. Ezeket az előnyöket összekapcsolják a szója tartalmazott fitátokkal, fenolsavakkal és izoflavonokkal. Még bebizonyosodott, hogy a szója antioxidáns hatású, és hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz az emlő-, prosztata- és vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.

2. mítosz: A szója fogyasztása bélproblémákat okozhat, csökkentheti a fehérje emésztését és krónikus hiányosságokhoz vezethet az aminosavak asszimilációjában.

HAMISÍTVÁNY: A szója számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, amelyek közül néhány fontos magas színvonalú és emészthető fehérjetartalma, amely elősegíti a gyermekek és serdülők növekedését és fejlődését. Élelmi rosttartalma segíti az emésztési funkciókat, esszenciális zsírsavak, lecitin és foszfolipidek hozzájárulása fontos a köztes anyagcserében, és segíti a zsírok mozgósítását.

3. mítosz: A szójafehérje hozzájárulhat az oszteoporózis kialakulásához.

HAMISÍTVÁNY: Fitoösztrogének vagy izoflavonok hozzájárulása miatt bebizonyosodott, hogy a szója hozzájárul az oszteoporózis megelőzéséhez.

4. mítosz: A szója fogyasztása cukorbetegeknek nem megfelelő.

HAMISÍTVÁNY: A szója szabályozza az étkezés utáni inzulintermelést (étkezés után). A szójafehérje glicin- és arginintartalma miatt fontos szerepet játszik a cukorbetegség szabályozásában, mivel ez a két aminosav hajlamos csökkenteni az inzulinrezisztenciát, ezért szabályozza a vér glükóz (cukor) szintjét. Kimutatták azt is, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek egészséges táplálkozás során a szójafehérjére épülő élelmiszerek jótékony hatással lehetnek a vérnyomás, a koleszterin szintjére, és hozzájárulhatnak a hiperkoleszterinémia és az elhízás szabályozásához, nagyon gyakori cukorbetegségben szenvedő betegek betegségei.

5. mítosz: A szója nincs hatással a koleszterinszintre.

HAMISÍTVÁNY: Az elmúlt években tanulmányok kimutatták, hogy a szója csökkenti az LDL és az összes plazma koleszterin koncentrációját. A szójafehérje alapú ételek bevonása csökkenti az összkoleszterin és az alacsony sűrűségű koleszterin (LDL) koncentrációját. A szója nem jelentős zsírforrás.

Egyéb előnyök:

1. Megelőzi a krónikus betegségeket, és értékes étrendnek számít, amelyet az étrendbe kell beépíteni a kiegyensúlyozott táplálkozási terv keretében, minőségi és mennyiségi szempontból.

két. Felöleli az esszenciális aminosav-követelményeket gyermekeknél és felnőtteknél.

3. Alacsony metionintartalma miatt alacsony homociszteinszintet tart fenn, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

4. A szójafehérje biohasznosulása hasonló a tojásfehérjéhez, amelyet a legjobb minőségű fehérjének tartanak.

„A kiegyensúlyozott táplálkozás fenntartásához minden család ételeit el kell fogyasztani. Fontos megjegyezni, hogy bármelyikkel való visszaélés káros lehet. Az egészséges életmód, amely magában foglalja a teljes és kiegyensúlyozott étrendet, valamint a rendszeres testmozgást, javíthatja az egészséget, megelőzheti a krónikus betegségeket és javíthatja az emberek életminőségét ”- zárja a szakember.