A gyömbér, valódi tudományos neve Zingiber Officinale, aromás növény, amelynek föld alatti szárát több mint 2000 ezer éve az ázsiai orvoslás fontos összetevőjének tartják. A világ bármely trópusi területén megtalálható, és fűszeres ízének köszönhetően a gasztronómia széles körben használt összetevőjévé vált. Minden zöldségesben és piacon megvásárolhatja, és későbbi felhasználásra lefagyasztható.

hozzáadásához


Mustár karaj gyömbérrel

Hozzávalók: Marhahús, friss zúzott gyömbér, 2 evőkanál mustár, olívaolaj, só és bors, 4 centiméter reszelt gyömbér.

Kidolgozás: Keverje össze a mustárt, a gyömbért és az olívaolajat, és tartalékolja. Ízesítse a húst. Kenje el az elkészített keveréket a húson, és tegye egy órára 200 ° C-os sütőbe.

Citromos gyömbéres sütemény

Hozzávalók: 4 tojás, 170 gr cukor, 320 gr önző liszt, három citrom leve, gyömbér héja, 100 gr vaj, szükséges olaj,

Kidolgozás: Olajozzon meg egy formát, hogy megakadályozza a tészta tapadását. Verje fel a tojásokat, és keverje össze vajjal, cukorral, citromlével és gyömbérhéjjal. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, és addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk. Helyezze a készítményt a formába és süsse 170 ° -on 45 percig. Kibontjuk és megszórjuk citromhéjjal vagy citromfondánttal. A citrom fondanthoz: Keverje össze a porcukrot két citrom levével.

Mézeskalács és mézes süti:

Összetevők 25 egységre: 225 gr önálló liszt, 100 gr cukor, 4 gr só, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 100 gr vaj és 100 gr méz.

Kidolgozás: Vaj és liszt egy tepsit. Keverje össze a lisztet a sóval, a gyömbérrel és a cukorral. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott vajat és egyesítjük a tésztát. Adja hozzá a mézet és gyúrja össze az összes készítményt. Vegyünk kis adagokat a tésztából, és formázzunk kis golyókat. Helyezze őket a tepsire, és mindegyiket gyengéden simítsa egy sütire. 180 ° -os sütőben sütjük és 10 percig sütjük.

Szilva- és gyömbérlekvár

Hozzávalók: 1 kg lila szilva, 450 gr cukor és reszelt gyömbér.

Kidolgozás: Helyezze a kimagozott szilvát egy fazékba, és adjon hozzá fél csésze vizet. Amikor felforr, adjuk hozzá a cukrot és a gyömbért, és keverjük össze, hogy összekeverjük az összetevőket. Lassú tűzön 35 percig főzzük, és gyakran keverjük, hogy a lekvár ne ragadjon. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze az elegyet. Tegyük üvegekbe és tartsuk meg.

Gyömbérlé

Gyömbér és almalé

Hozzávalók: ½ zöld alma, egy darab gyömbér és egy csésze víz.

Kidolgozás: Keverje össze mindkét összetevőt a turmixgépben, és tálalja. Választható, adjon hozzá jeget.

Gyömbér és sárgarépalé:

Hozzávalók: ½ sárgarépa, egy darab gyömbér, egy csésze víz, cukor vagy édesítőszer.

Kidolgozás: Keverje össze az összetevőket egy turmixgépben, és tálalja. Választható, adjon hozzá jeget.