Ez a desszert, az alapján banánt és rum-karamellmártással kísérve, ideális édes befejezése minden vacsorának. A dióolaj egzotikus akcentust kölcsönöz neki. Az almalé alkoholmentes változatban jól helyettesítheti a rumot.
Hozzávalók 6 fő részére:
- 4 kemény banán, kb. 500 gr.
- 1/2 teáskanál olívaolaj.
- 2 evőkanál sötét rum vagy almalé.
- 1 evőkanál vaj.
- 1 evőkanál olívaolaj.
- 1 evőkanál méz.
- 2 evőkanál barna cukor.
- 3 evőkanál fél- vagy sovány tej.
- 1 evőkanál sötét mazsola vagy szultána.
Pirított banán elkészítése rum-karamellmártással
Mert készítsd el a karamellmártást, Egy kis lábasban közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk az olajat, a mézet és a barna cukrot. Keverje folyamatosan, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 3 percig. Adja hozzá a tejet, egyenként 1 evőkanál, folyamatosan kevergetve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a mazsolát. Tegye félre a mártást és tartsa melegen.
Hámozza meg a banánt és vágja 3 részre. Vágjon minden darabot hosszában ketté. Enyhén kenjen be egy nagy serpenyőt olajjal, fordítsa a hőt közepesen magasra. Add hozzá a banánt, és pirítsd 3-4 percig, amíg barnulni nem kezdenek. Tegyük át egy tányérra, és melegen tartsuk őket.
Adja hozzá a rumot a fazékba, forralja fel és öntsön abba a serpenyőbe, ahol a banánt főztük. Keverjük fakanállal, hogy kikaparjuk a megpirult darabokat a serpenyő aljáról. Főzzük, amíg a felére csökken, kb. 30–45 másodpercig. Adja hozzá a banánt a serpenyőbe, hogy átmelegítse.
A tálaláshoz ossza el az útifűt az egyes tálak vagy tányérok között. Megöntözzük a forró mártással, és azonnal tálaljuk.
Táplálkozási elemzés adagonként: 4 banán darab és 2 evőkanál salsa.
Kalória: 145 Nátrium: 22 mg
Összes zsír: 6 g Szénhidrát: 24 g
Telített zsír: 2 g Rost: 2 g
Transzzsír: 0 g Cukor: 1 g
Egyszeresen telítetlen zsír: 3 g Fehérje: 1 g
Koleszterin: 5 mg