Mi az a pácolt fokhagyma, és hogyan élvezhetjük őket?

  • Ön is érdekelheti: olajbogyó online vásárlása
  • Még szintén kedvelheted: Ecetes savanyúságok, előnyei, tulajdonságai és házi készítésük módja

Bebizonyosodott, hogy egy olyan föld, mint a miénk, képes kiváló minőségű gyümölcsök előállítására, gyakorlatilag minden lehetséges ízzel és tulajdonsággal, és ha van ez alól kivétel, a fokhagyma biztosan nem. Mint őshonos termékek, amelyeket közvetlenül a talajunkból nyernek, változatosak azok a módok, amelyek tökéletesen megőrzik őket, hogy optimális körülmények között érjék el ételeinket, és gyakorlatilag a legnépszerűbb megőrzési módszerek.

A fokhagyma pácolása abból áll, hogy egy nagyon magas sótartalmú vizes edénybe merítjük, így a savasság és az oldatban található mikroorganizmusok nagyon hosszú ideig megőrzik a szóban forgó ételt, jelen esetben a fokhagymát. A sóval pácolt vizet általában olyan elemek kísérik, mint az ecet és a gyógynövények, például a fahéj vagy a bors, amelyek fokozzák fokhagymánk megőrző hatását.

védekező

A savanyított fokhagyma tulajdonságai

A pácolt fokhagyma mindig természetesebb és frissebb lesz, mint az ömlesztve forgalmazott vagy más folyamatokkal konzervált, mivel a pácolás teljesen vegyszermentes eljárás, és ahol a termékek száz százaléka teljesen természetes, ezért egészséges és egészséges. A fokhagyma pácolása előtt lágyulási folyamatnak kell alávetni őket, amelyet fehérítésnek is neveznek, mivel nagyon erőteljes ízű és illatú zöldségekről van szó, amelyeket ily módon tartósítva a savanyúság savassága nem is fokozza, mint Ezek tulajdonságok már vannak, felesleges savtartalmat okozva a fokhagymában, ami ehetetlenné teszi őket, és lehetetlen lesz orvosolni. A fokhagyma blanszírozása rendkívül egyszerű, és abból áll, hogy egy kis vagy közepes tartályt vízzel kis mértékben megtöltenek sóval és felforralják. Amint elértük ezt a pontot, be kell vezetnünk a fokhagymát, és körülbelül négy percig a forrásban lévő vízben kell tartani, majd ezen időszak után el kell távolítani. Ezzel megpuhítottuk a fokhagyma erős aromáját és ízét, és készen állnak a pácolásra.

Recept a fokhagyma öltöztetéséhez: Hogyan készítsünk ecetes fokhagymát

A fokhagyma savanyításához nagy edényre van szükségünk, amelyet hermetikusan zárhatunk. Miután elkészítettük benne a víz és a só alapkeverékét, és ecettel vagy bármilyen más általunk megfelelőnek tartott termékkel bepácoltuk, bevezetjük a kifehérített fokhagymát, amint azok teljesen visszaállnak szobahőmérsékletre. Miután eltelt egy nap, a fokhagyma fogyasztásra kész lesz, bár így akár hónapokig is eltartható. Ha a fokhagyma jó minőségű, sőt eredetmegjelöléssel is rendelkezik, akkor a megőrzése jobb lesz, mintha gyakoribb fokhagyma vagy csírázási hibája lenne. Meg kell jegyezni, hogy sok konyhai szakember javasolja, hogy a fokhagymát a leszedés előtt teljesen hámozza meg, mind a fő, mind a finomabb és másodlagos bőrt.

Pácolt fokhagyma vagy ecetes fokhagyma recept

A fokhagymás savanyúságot nagyon könnyű elkészíteni, és ebben a videóban megtudhatja, hogyan kell ezt lépésről lépésre saját maga csinálni.

Ropogós ecetes fokhagyma és fokhagyma olajban

A fokhagymás pácolás egyes formái, amelyek például Latin-Amerika egyes régióiban meglehetősen népszerűek, a cukor másodlagos fűszerként történő felhasználásával készülnek, hogy a pácolási folyamat végső ízének simább és kiegyensúlyozottabb változatát kapják. Alternatív eljárásként a fokhagymát olajban is alkalmazhatjuk, amely a fent említett pácolás ugyanazon módszeréből áll, de a vizet sóval kicseréljük kissé forró olajra babérlevéllel, borssal vagy bármilyen más típusú ízesítővel. Ez az eljárás jellegzetesebb és különlegesebb ízt ad a fokhagymának, mint a hagyományos pácolás, bár ez még mindig teljesen természetes módszer, és az a tény, hogy a fő összetevő az olaj, tartósságot és kiváló megőrzést biztosít a fokhagymának.

És mint mindig, amikor a dolgokat otthonról végzik, mindenki felelőssége, hogy kiválassza a módját és a fokhagymás savanyúságot, amely a legjobban megfelel a körülményeinek, és azt választja, hogy a fokhagyma hosszú távú tartósítását vagy az átalakulást akarjuk-e érvényesíteni. néhány fokhagymára, amelyet rövidebb idő alatt használnak fel.

A fokhagymás savanyúság egészségügyi előnyei

A pácolt fokhagyma több, mint kulináris öröm. Lehet, hogy az új "napi alma" tartja távol az orvost!

A fokhagyma egy erős antioxidáns, mikrobiális, vírusellenes és antibiotikus tulajdonságokkal. Megfázás és influenza esetén dekongesztáló hatást, C-vitamin-forrást, valamint enzimeket és ásványi anyagokat is biztosít, amelyek elősegítik az immunitás erősítését. Egyes szakértők 3-4 óránként javasolnak egy-két körmöt az influenza vírus teljes elpusztításához.

Milyen előnyei vannak a pácolt fokhagyma fogyasztásának?

Ezen előny mellett a pácolt fokhagyma elfogyasztása NEM adja azonnali fokhagymalégzést vagy másodlagos fokhagymaszagot órákkal később, míg a friss vagy szárított fokhagyma főzése mindkét típusú szagot ad. Az ecetben lévő sav semlegesíti az Alliinase-t, és a szegfűszeg többi részét lassan szagtalan, vízben oldódó vegyületekké bontja, amelyek a véráramban keringenek, elsősorban az S-allil-cisztein (SAC), amely a Kyolic fokhagymakivonat márkanevű hatóanyaga. régi. Kyolic számos tanulmányban kimutatta, hogy az SAC csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást és a cukorszintet, és gátolja a vérlemezkék aggregációját is. Míg a SAC rendelkezik néhány daganatellenes tulajdonsággal, a nyirokrendszerben keringő szagos szulfidok nagyobb rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A csodálatos dolog az, hogy minél hosszabb ideig hagyja a fokhagymát az ecetben, annál több SAC képződik - több mint 4 évig - az életkor előrehaladtával - körülbelül 5 évig - csak jobb lesz! Az ecetben és a fokhagymában egyaránt van SAC. A saját fokhagyma termesztése és pácolása nagyszerű, olcsó módszer a jó ízlés és az egészségügyi előnyök megszerzésére.

A fokhagyma fogyasztásának orvosi előnyei influenza, vírusok és baktériumok ellen

Vásároljon savanyított fokhagymát online

Ha nem akarja azt a kellemetlen rossz leheletet a nyers fokhagyma elfogyasztása után, és nincs ideje saját magának elkészíteni otthon, javasoljuk, hogy vásárolja meg finom finom pácolt fokhagymánkat (és 24/48 óra alatt legyen otthon)!

A pácolt fokhagymát közvetlenül itt vásárolhatja meg:

Fehér fokhagyma olajban

Itt is tömegesen vásárolhatja meg ízletes pácolt fokhagymánkat és más csodálatos termékeinket: TERMÉK KATALÓGUS