Hús
Könnyű és könnyű recept, részletes magyarázattal és fotókkal a marhahús keveréses sütés elkészítéséhez kövesse az összes lépést.
Továbbra is kihasználjuk azt a tényt, hogy a nyár könnyebb recepteket kér tőlünk, hogy sokkal több zöldség kerüljön az ételeinkbe, ilyen gyors és egyszerű receptekkel Keverjük sült marhahúst és brokkolit ázsiai ízekkel hogy nem lehet sem könnyebb, sem egészségesebb, sem gazdagabb.
Hozzávalók
- Marhahús filé, 350 g
- Teriyaki szósz, 3 evőkanál (*)
- Sherryecet, 2 evőkanál
- Kukoricakeményítő, ½ evőkanál
- Gyömbérpor, 1 teáskanál
- Szezámolaj, 3 evőkanál
- Sárgarépa, 4
- Brokkoli, 350 g
- Zeller, 2 ág
- Fokhagyma, 2 szegfűszeg
- Csirke vagy zöldségleves, 150 ml
- Pirított szezámmag díszítéshez
Egy másik recept, amelyet felvehetünk a receptek listájába, hogy fogyasszunk több zöldséget és élvezzük őket, mert ne lássátok, hogyan változik a film a grillezett steak főtt főtt zöldségekkel való főzésétől a néhány érintésig, mint amihez én fogok mesélj most.
A marhahús elkészítése brokkolival megsütjük
Bár wokban megtehetnénk, nagyon jó eredményeket lehet elérni, akár serpenyőben, akár fazékban csináljuk, ezt használtam ezúttal.
Mivel a hús Körülbelül 15 percig hagyjuk marinálni, innen indulunk ki, így aztán kihasználjuk ezt az időt a zöldségek tisztítására, hámozására és aprítására.
Ehhez összekeverjük a Teriyaki szósz, sherryecet, 2 evőkanál szezámolaj, gyömbérpor és kukoricakeményítő. Vágja a filét kb. 2 centiméter széles csíkokra, és mártsa be a pácba, biztosítva, hogy mindenhol jól átitatottak legyenek. Hagytuk őket pihenni 15 perc.
Közben megtisztítjuk, meghámozzuk és felvágjuk a brokkoli kis fákban a szeletelt sárgarépa és zeller -Ne feledje, hogy a zellerszárakat is meg kell hámozni - és Fokhagyma nagyon apró darabokban.
A maradék evőkanál olajat egy serpenyőben vagy nehéz fenekű serpenyőben melegítjük erős lángon (10/12), és amikor forró, eltávolítjuk a hús, a pácoló folyadékot lefoglaljuk és hozzávetőlegesen megfőzzük mindkét oldalon egy percig nagy lángon megbarnulni -alapvetően arról szól, hogy a grillen főzzük őket, és amikor készen állnak, lefoglaljuk őket.
Ugyanabban a fazékban és anélkül, hogy csökkenne a hő, adjuk hozzá a zöldségek, adunk nekik néhány fordulatot, hozzáadjuk a lefoglalt pácoló folyadékot és a csirkehúslevest. Letakarjuk, kissé csökkentjük a hőt (6/12), hagyjuk, hogy néhányan izzadjanak 5 perc, feltárjuk, újra felemeljük a tüzet (10/12), hagyjuk másoknak 5 perc hogy a mártás fedetlen serpenyővel csökkenjen, hozzáadjuk a lefoglalt húst, összekeverjük és még egy percet hagyunk a hús felmelegedni.
Ezekkel az időkkel, a zöldségek ropogósak lesznek, ami az étel kegyelme, keveréses sütés, nem pörkölt. Bár ha jobban szeretné, ha a sárgarépa és a zeller finomabb lenne, akkor a brokkoli hozzáadása előtt csak hozzá kell adnia őket, a szükséges ideig kell főzni a pácban és a húslevesben, hogy a lehető legpuhábbak legyenek, ahogy szeretné. 10 perc alatt hozzáadjuk a brokkolit.
Azzal szolgálunk, hogy megszórjuk valamivel sült szezámmag felett.
Eredmény
Keleti marhahús és brokkoli keverjük megsütjük gyorsan elkészül és kiegyensúlyozott. Ha nem rajong a zellerért, nem teheti be, vagy ehelyett néhány póréhagymát vagy metélőhagymát.
Ha nincs kéznél szezámmag, de nem szeretné kihagyni a ropogósságot, amit az ételhez adnak, megszórhat néhány apróra vágott, sült földimogyoróval vagy kesudióval.