Pácolt parti saláta eperrel.
Konzerves savanyított fogó.
Magozott aszalt szilva.
Az előkészített termékeken alapuló pácolt saláta eperrel örömet okoz a vendégeknek.
A saláták egy nyitott világ, amely nem áll le a fejlődéssel. Ma már sokféle zöldség van a piacon fogyasztásra készen, és ez sokkal könnyebbé teszi az új receptek kitalálását.
Pácolt parti saláta eperrel.
Partridge + pác = mediterrán étrend.
Hagyományosan a fogoly azon állatok egyike volt, akiknek fogyasztását a vadászterületre korlátozták. Apránként kialakultak a fogságban tartott tenyésztő gazdaságok, amelyek megkönnyítették az egyre több fogyasztóhoz való hozzáférést. Ez a tény kétségtelenül népszerűvé tette ezt a madarat, lehetővé téve, hogy apránként bekúszhasson a konyhánkba és receptjeinkbe.
A pácolás egy ősi ételmegőrzési technika, amelyet ma mediterrán étrendnek nevezünk.
Ma vettünk egy doboz pácolt farokot, amelyet egy szintén fogyasztásra kész zöldségkeverékkel együtt egy finom salátához készítünk.
A pácolt parti saláta elkészítése eperrel.
Ezt a tartósítószert egy díszítéssel ellátott kartondobozban mutatják be nekünk, amely nem kétséges a benne foglaltakat illetően.
Pácolt tartálykonzerv tartály.
A gyártó Félix Soto már a dobozon elmondja, hogy vadászati termék, és ólmot tartalmazhat. Ebben az értelemben azt szerettük volna, ha ezek az információk megjelennek a külső dobozon, és nem lennénk meglepetések, amikor a dobozt kivesszük a dobozból.
Vegye figyelembe, hogy ólmot tartalmazhat.
Noha nem szerettük a meglepetést, folytatjuk, és az illúzió elvesztése nélkül nyitjuk meg a dobozunkat.
Pácolt fogó egy dobozban.
Miután kinyitottuk, kicsontozzuk. A legjobb módszer erre kézzel. Nagyon gondosan elválasztjuk a húst a csontoktól. Ez egy nagyon egyszerű művelet, és könnyen elválasztható, képes kivonni az egész mellet és combot, ha szeretnénk. Ne felejtse el, hogy a húslevest ne dobja ki a dobozból. Később felhasználjuk egyfajta vinaigrette elkészítésére, amellyel salátánkat öltöztethetjük.
Kikészítésre kész pácolt fogoly.
Az igazság tiszteletére azt kell mondanunk, hogy nem találtunk ólom, pellet nyomait abban a fogóban, amelyet kicsontoztunk.
És áttérünk a zöldségekre. Vettünk egy göndör endíviát, radicchiót és báránysalátát tartalmazó készítményt. Magától értetődik, hogy felhasználhatjuk azokat, amelyek a legjobban tetszenek, vagy amelyeket aznap a piacon találunk. Ezeknek a salátazsákoknak a megvásárlásának megvan az az előnye, hogy készek tisztán és apróra fogyasztani. Könnyebb kihasználni őket, mint ha megvásároljuk az egyes fajták teljes darabjait, és hogy végül megmaradnak és elrontanak. Hacsak nem vagyunk sok étkező.
Vinaigrette nádmézzel.
Valójában a pácolt fogoly összes levét a kannában lévő húslevesbe koncentrálják. Emlékeznünk kell arra, hogy ecetet, extra szűz olívaolajat, fokhagymát, sót és fűszereket tartalmaz. A konzerv kinyitásával már érzékelhetjük a savanyúságra annyira jellemző savas szagot. Keverjük össze ezt a levet nádmézzel.
Sikerül valamilyen módon semlegesíteni a pác savasságát, miközben a szósznak olyan vastagságot biztosítunk, ami nagyon kellemes.
Pácolt vinaigrette nádmézzel.
Végül hozzáadjuk az epret, néhány kimagozott aszalt szilvát és néhány pirított krutont. Az ízek és textúrák mindezen kombinációja a szájban nagyon-nagyon kellemes.
Egyrészt megvan a savanyított birka savja és sója, amelyet ellensúlyoz a szilva és az eper édessége. De amikor az epret megharapjuk, a lé tökéletesen összeillik a zöldségekével. Minden amire szüksége van, az a ropogós faggyú, hogy összekösse az egészet.
Pácolt parti saláta eperrel.
Mint mindig az SOSmenúban, az előkészített ételeken kívül más lehetőségeket is kínálunk. Jó főzni magunknak, vagy étteremben felszolgálni.
Ha azt szeretné, hogy megtanulja, hogyan készítse el a pácolt fogót, akkor írja be a webes fritos blogot, és egy látványos receptet talál.
De ha inkább kiszolgálják, ne habozzon ellátogatni a cáceresi Eustaquio Blanco étterembe, és számos más finomság mellett élvezheti.
Emlékeztetünk arra, hogy az SOSmenú nem számított fel semmit a cikkben említett márkáktól vagy cégektől.
Ha tetszett, ne habozzon kapcsolatba lépni velem, és ha nem, akkor is. Javasoljuk, hogy iratkozzon fel és kövessen minket a Facebookon és az Instagramon.