Halak a csecsemő ételében

Mindegyik társadalomban, sőt, a családon belül is különböző irányelvek vannak az etetés módja hogy végül meghatározza lakosságának táplálkozási állapotát. Annak ismerete, hogy ezek az irányelvek alkalmazkodnak-e egy „helyes étkezési módhoz”, és ha nem, akkor ezek módosítása fontos a megfelelő növekedés és fejlődés fenntartásához az egész gyermekkorban és a jó egészségi állapothoz felnőttkorban.

csecsemőtáplálékban

Ebben az értelemben fontos az ízoktatás, új élelmiszerek bevezetésével, mivel a gyermek emésztési és neurológiai fejlődése lehetővé teszi, biztosítva, hogy az étkezés társadalmi eseménysé válik kellemes maga a táplálkozási tény mellett, oly módon, hogy változatos étrendet érjünk el a megfelelő elfogadás.

A hal olyan étel, amelyet gyermekkorban kevéssé fogadnak el, és a különböző kultúrák étrendjében egyenetlenül kerül bevezetésre. Különösen a mediterrán étrendben ezt az ételt széles körben használják, változatosabbá téve az étrend fehérjebevitelét és az egészség szempontjából nagyon érdekes specifikus tápanyagokat. Ez egy olyan élelmiszer, amelynek tápértéke hasonló a húséhoz, de nagyobb a vízmennyiség, ezért az adagok arányosan nagyobbak lehetnek. Magas biológiai értékű fehérjéket biztosít, valamint B-vitaminok, foszfor, vas, jód és kalcium (különösen azok a halak, amelyek csonttal fogyaszthatók) és jobb zsírprofil.

Körülbelül 9 hónapos korban vezetik be a csecsemők étrendjébe, általában csirke és borjú után (magasabb allergén potenciáljuk és erősebb érzékszervi tulajdonságaik miatt) a felaprított zöldségekben hasonló húsadagokkal váltakozva, kezdetben fehér hal (szürke tőkehal, kakas, nyelvhal ...) 2-3 évvel késleltette a kék halak, előnyösen apró halak (szardínia, szardella ...) bevezetését, különleges tulajdonságaik miatt: Magas zsírtartalmuk és magas higanytartalom (potenciálisan neurotoxikus), tanácsadás a nagy kék halak (kardhal, kékúszójú tonhal, cápa ...) magas fogyasztása ellen.

A fehér hal fogyasztása hetente 3 vagy 4 alkalommal, a kék hal fogyasztása hetente 1-2 alkalommal javasolt. A halakban lévő zsír különösen előnyös az egészségére. A halolaj és bizonyos diófélék olaja együtt az omega-3 zsírsavak fő forrása: Az olajos halak esszenciális zsírsavakat biztosítanak: dokozahexaénsavat (DHA) és eikozapentaénsavat (EPA). Mindkét zsírsav részt vesz az úgynevezett „kardiovaszkuláris kockázat” szabályozásában azáltal, hogy alacsony szinten tartja a vér trigliceridszintjét, megakadályozza az artériákban az arterioszklerózis plakkok képződését, és ezáltal elősegíti a normális vérnyomásszint fenntartását. Úgy tűnik, hogy jótékony hatással vannak a vér koleszterinszintjére is.

A DHA szerepét vizsgálják neurológiai problémákban, például figyelemhiányban és hiperaktivitásban, valamint olyan patológiákban, mint az autizmus. Egyértelműen bebizonyosodott a halfogyasztás jótékony hatása a szív- és érrendszer egészségére, valamint a fogyasztók hosszabb élettartamára. Hasonlóképpen, a hal fogyasztása elengedhetetlen az agy és a magzat retinájának fejlődésében, fontos a terhes nők étrendjében.