amelyet

A padlizsán tökéletes zöldség az egészség megőrzéséhez, mivel nagy mennyiségű tápanyagot szolgáltat testünknek. Ideális azok számára is, akik fogyni vagy fenntartani szeretnék a súlyukat, alacsony kalóriatartalma miatt a 100 gramm csak 25 kalóriát tartalmaz.

Ezek a zöldségek nagyszerű A-, B- és C-vitamin, valamint ásványi anyagok, például kalcium, vas, kálium, foszfor és magnézium forrásai. Antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek segítenek késleltetni az öregedést és harcolni a szabad gyökök ellen. Ezen okok miatt a padlizsán fogyasztása erősítheti immunrendszerünket, megelőzheti a szívbetegségeket és csökkentheti a rossz koleszterin szintjét. Ezenkívül ez az étel nagyon sokoldalú, ezért sokféleképpen készíthetjük el őket. Íme néhány recept az étrendbe:

Töltött padlizsán:

Hozzávalók:

  • 2 padlizsán
  • 500 gramm darált marhahús
  • 150 gramm mozzarella sajt
  • 250 gramm hagyma
  • 50 gramm paradicsomszósz
  • 1 teáskanál paprikát
  • Só és bors ízlés szerint

készítmény:

Először vágja félbe a padlizsánokat. Egy teáskanállal távolítsa el a belsejét, és mentse a pépet későbbre. Ezután vágja kockákra a hagymát, és kevés olívaolajjal pirítsa meg. Most add hozzá a húst és a padlizsán rostját, amíg az jól meg nem fő. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, paprikát és a mártást. Főzzük alacsony lángon 5 percig. Ezekkel az összetevőkkel töltse meg a padlizsánokat, és tegye a reszelt mozzarella sajtot. Végül tegye a töltött padlizsánokat a sütőbe 200 ° C-ra, amíg a sajt megsül.

  1. Omlett padlizsán:

Hozzávalók:

4 tojás

2 padlizsán

· 1 hagyma

· Olivaolaj

· Só és bors ízlés szerint

készítmény:

Apróra vágjuk a hagymát és a padlizsánt kockákra. Ezután egy serpenyőben kevés olívaolajjal öt percig pirítjuk őket. Közben egy tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Keverje egyenletesen, amíg a tojás meg nem fő. Végül tálalja és élvezze.

Padlizsánkrém:

Hozzávalók:

  • 3 padlizsán
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Citromlé
  • ½ teáskanál édes paprika
  • Olivaolaj
  • Só és bors ízlés szerint

készítmény:

Kezdje azzal, hogy megmossa és meghámozza a padlizsánokat. Ezután vágja őket hosszában, és adjon hozzá sót. Hagyja 10 percig ülni, hogy eltávolítsa a felesleges vizet és keserű ízét. Ezután 30 percig sütjük őket. Ha megfőtt, vegye ki és hagyja pihenni. Helyezze őket a turmixgépbe, és adjon hozzá fokhagymát, citromlevet, olívaolajat, sót és borsot. Turmixoljuk, amíg tejszín nem keletkezik, tartályban tálaljuk.

Hozzávalók:

  • 1 padlizsán
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint

Padlizsán chips:

készítmény:

Első lépésként mossa meg és vágja vékony szeletekre. Ezután tegye őket nedvszívó papírra, és adjon hozzá sót, ily módon megszünteti a felesleges vizet, ami lehetővé teszi számunkra, hogy élvezhessünk néhány ropogós chipset. Hagyja állni néhány percig, majd szórja meg a borsot, és öntse az olajat a padlizsán szeleteire. Végül 20 percig sütjük a padlizsánokat, 10 percenként ellenőrizheti és megfordíthatja, hogy egyenletesen főzzenek. Miután elkészült, kivesszük őket a sütőből, és élvezhetjük ezeket a ropogós és finom padlizsán chipseket, amelyek tápláló és alacsony kalóriatartalmú előételként vagy köretként szolgálnak.

Padlizsán pizza:

Hozzávalók:

  • 2 padlizsán
  • Pizza szósz
  • Mozzarella sajt
  • Kukorica
  • Só és oregánó ízlés szerint

készítmény:

Először mossa és aprítsa fel a padlizsánt hosszában. Ezután hozzáadjuk a pizza szószt, a mozzarella sajtot, a kukoricát és az oreganót. A befejezéshez 10-15 percig sütjük. Így egészséges módon, alacsony kalóriatartalmú pizzákat készíthet, és ez kielégíti a hétvégi vágyakat is.

Remélem, bátorítást kap, hogy készítse el ezeket az egészséges és ízletes recepteket.

Dra. Liliana Pernía
Táplálkozási orvos.