Miután bemutattunk néhány tipikus thai gasztronómiai receptet és számtalan kérést kaptunk, ma elkészítjük az első vegetáriánus receptet, egy Pak choi keverjük megsütjük Shitake gombával. Az ázsiai zöldségek finom és egészséges kombinációja, nagyon sima és kellemes ízzel. Ideális azokra a napokra, amikor szeretné hagyni, hogy a gyomrában egy kicsit pihenni lehessen a túl sok húst tartalmazó és nagyon nehéz ételektől.
Nagyon egészséges étel, elkészítéséhez különböző típusú zöldségeket használhat, amelyek a legjobban tetszenek, ma úgy döntöttem, hogy két jellemzően ázsiai összetevővel gazdagok, például Pak choi, A-vitaminnal és C- és Shitake-gomba, B-, C- és D-vitaminnal, ráadásul mindkettő gazdag rostokban, ásványi anyagokban és nem túl kalóriatartalmú, ideális azok számára, akik szeretnének gondoskodni étrendjükről.
Az eredeti receptben, amely nem teljesen vegetáriánus, általában osztrigamártást is adnak hozzá, ami nagyon gazdag és különleges ízt ad az ételünknek, ezúttal nem tettem bele, mivel ez az osztrigamártás nem vegetáriánus alapanyag, de ha tetszik és nem bánod túlságosan, adhatsz hozzá egy evőkanálot, miközben a zöldségeket megdinszteled. Ez a keverős sütés egyedül fogyasztható, bár általában fehér rizzsel kísérik és kiegészítik.
Szójegyzék:
- Pak chai = Pak choi (ปัก ฉ่อย)
- Shitake gomba = Hed-hom (เห็ด หอม)
- Maizena = Pang Khao-pod (แป้ง ข้าวโพด)
- Cukor = Nam-tan (น้ำตาล)
Hozzávalók: 2 fő részére
- 250 g. írta Pak choi
- 150 g. Shitake gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1/2 teáskanál cukor
- 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 60 ml. vizet, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon
- fehér bors (ha úgy tetszik)
- növényi olaj