Eredeti Pleguezuelos termékekkel főzött receptek sorozatunk nyomán mai bejegyzésünkben meglehetősen különös, hazánkban kevéssé elterjedt - sőt Mexikóból származó - receptet hozunk, és természetesen finom. A Pleguezuelo termék ebben az esetben a mi sertéssajtunk.
Azoknak, akiknek fogalmuk sincs arról, mi az a verekedés - mellesleg hiba! -, ez a termék korántsem tekinthető tejüzemnek, mivel a neve is jelezheti. A sertéssajt az állat fejéből készül, és tartalmazhat húst a lábaktól vagy a szívtől.
Készen áll a kezdésre? Vegye figyelembe, hogy a hozzávalókkal kezdjük:
- szelet sertéssajt kockákra vágva
- 8 darab kukoricatorta
- 1 csésze fekete bab
- 1 darab közepes hagyma filézve
- 2 darab julienne-ben vágott sárgarépa
- olajok
- Apple vinager
- oregánó
- Só
- ½ csésze sajt (ízlés szerint) reszelt
Kezdjük egy kevés olajjal, ahol megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután kikapcsoljuk az olajat és hozzáadjuk az ecetet, majd mind az oregánót, mind a sót (ízlés szerint). Most hagyjuk kihűlni, és adjuk hozzá a kockák Pleguezuelos sertéssajtot.
A kukoricapogácsa tálalásához először forró olajban melegítjük őket. Ezt követően elrendezzük a fekete babot, és hozzáadjuk az előzőleg főtt pácolt sertéssajt keveréket. Megszórjuk a sajtot (ízlés szerint) reszelt. Végül a krémmel kísérjük.