Fedezze fel, hogyan készül ez az ősi étrend
A fehérjefogyasztásnak nem az általunk fogyasztott mennyiségen kell alapulnia, hanem annak minőségén. Ennek köze van a aminosav profil, és az élelmiszerek biológiai eredete.
A paleo diéta betartása húsevés nélkül azonban lehetséges, ha igen a húsfehérjék helyettesítője, más állatokból, például tejtermékből származó, másokat pedig zöldségfélékbe és magvakba.
Általában az emberek táplálkozási módja lakto-ovo-vegetáriánusok, ezekből a tápanyagokból a tejtermékek és a tojások fehérjéit használják fel.
A húsok kizárása étrendünk válaszolhat arra, hogy nem toleráljuk a különböző fajtákat, vagy egyszerűen beállíthatunk egy életstílust az állati hús fogyasztásán kívül.
Hogyan helyettesítsük a húsfehérjéket?
Mint már említettük, a növényi fehérjék a legjobb választási lehetőségek a húsban található fehérjék helyettesítésére.
Az olyan ételek is, mint a diófélék, zöldségek és nyers zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek, jelentős fehérjebevitelt tartalmaznak a szervezet számára. Ezután fehérje ételek.
Gyümölcsök és diófélék
- Pisztácia
- Dió
- Mandula
- Mogyoró
- Szárított fügék
- Aszalt szilva
- Dátumok
- Mazsolák
A gyümölcsök a legkevesebb fehérjetartalmú élelmiszer típusa, azonban a avokádó és banán rendelkeznek felismerhető fehérjekomponensekkel.
Zöldségek, zöldségek és magvak
- kelbimbó
- Spárga
- Zeller
- Vízitorma
- Krumpli
- Uborka
- Fejes káposzta
- Saláta
- Articsóka
- Spenót
- Padlizsán
- Cukkini
- Tök és magjai
- Hagyma
- Paradicsom
- Sárgarépa
- Len
- Fokhagyma
- Chia
A sportolók esete
Sportolók és sportolók számára fontos fehérjeforrásra van szükségük, magasabb, mint azoké, akik nem végeznek intenzív fizikai edzést. Így a a fehérjebevitel nagyon fontos, mivel ez a komponens segít regenerálja az izmokat, amellett, hogy jelentős mennyiségű vasat és zsírt biztosít.
Egy sportoló nagy erőforrásnak számíthat, a hüvelyesek fogyasztása fehérjebeviteléhez, mindig kizárva a gabonafélék és a gluténtermékek fogyasztását, mivel ezek nem részei a Paleo diétának.
Fehérjét tartalmazó hüvelyesek
- Lóbab
- Bab
- Csicseriborsó
- Szója
- Lencse
Tej és tojás: a fehérjék fontos hozzájárulása
Ha a tejfogyasztást bevezetik a fehérjetartalmú étrendbe, akkor a legjobb, ha nyers és teljes tejet isznak, valamint a minőségi sajtok is fontos fehérje- és zsírforrások, csakúgy, mint a görög joghurt.
Érdekelheti:
Másrészt a tojás az egyik legmagasabb fehérjetartalmú étel az állati eredetű hús után, csak a nyers tojássárgája tartalmaz körülbelül 16 gramm fehérjét.
- Ketogén, paleo, fehérje étrend
- A húsfogyasztás 9 év legnagyobb csökkenését éri el a pandémiában bekövetkezett étrend-változások miatt
- Két nagyon híres nő fogyott a paleo étrendnek köszönhetően
- Az európai neolitikum embere évekkel ezelőtt megváltoztatta a hal étrendjét hús és zöldség számára
- A brojlerek növekedése az étrendben a sertés plazma különböző arányú étrendjén