A szendvicsek továbbra is az ebédhez tartoznak a szokásos, szemekkel és feldolgozott termékekkel teli étrenden. A kenyér és a gabonafélék valamennyire beágyazódtak az agyunkba, és eltart egy ideig, mire megszokjuk azt a gondolatot, hogy jelen kell lenniük az iskolai étkezés során.
Az emberek mindig aggódnak a gyermekruhák, iskolai felszerelések, cipők miatt; de soha nem az ételért, amely lehetővé teszi, hogy koncentráljon a vizsgálat során. Ma egy olyan társadalomban élünk, ahol az étel az utolsó dolog, amit javítani vagy kidolgozni kell, és olyan egyszerű lehetőségeket választunk, mint például az iskola által biztosított étel (mint az Egyesült Államokban). Gyermekeink végül olyan ételt fogyasztanak, amely többnyire szemét, tele cukrokkal, és feldolgozott termékeket tápanyagok nélkül. A szülők és a kormányzati intézmények erőfeszítései és útmutatása nélkül egy olyan generációhoz jutunk, amelynek betegségei az elhízástól a figyelemhiányig, az autizmusig, a szorongásig és a rossz memóriáig terjednek.
Mielőtt az étellistára kerülnék, szeretném megosztani ezt a "Paleo to Go" e-könyvet, amelyet teljesen ennek a témának szenteltek: Paleo és egészséges csomagolás. Kiváló inspirációs forrás, amely kétségtelenül sokat segít Önnek a munkahelyi vagy iskolai csomagolásban.
Kép a Paleo szülőktől
Ételek listája
Az élet Paleo nem lehet bonyolult. Ezek az ételek egyszerűen elkészíthetők és nagyon egyszerűek, és a legtöbbjük olyan lehetőség, amelyet lefagyaszthat, hogy megkönnyítse az életét.
Minden évben leülünk összeállítani egy listát, és meglepetésemre valószínűleg kétszer annyi különféle ételt írtunk a listára, mint tavaly. Ez csodálatos és kézzelfogható módja annak, hogy megtudjuk, milyen típusú ételeket vezetnek be a gyerekekkel, és melyek a kedvenc ételeik.
Fehérjék:
- Főtt tojás
- Kolbász, virsli, organikus kolbász cukor nélkül (pepperoni, szalámi, sonka). Márka Applegate
- Csirkecsíkok
- Szalonna/szalonna húsos pogácsák
- Természetes és organikus kolbász cukor nélkül (pepperoni, szalámi, sonka)
- Aprított vagy kockára vágott marhahús vagy sertéshús
- Rángatózó vagy dehidratált hús (recept a Living Paleóban)
- Húsgolyók
- Hamburger (nincs kenyér)
- Hús előző este (csirkecomb, csirkecomb, sült filé, milánói stb.)
- Hal (lazac, tőkehal)
- Stroganoff bélszín
Zöldségek:
- Nyers sárgarépa
- Nyers zeller mandulavajjal
- Piros, zöld és sárga paprika csíkokban
- Uborka citrommal
- Nyers vagy főtt brokkoli
- Nyers karfiol vagy karfiol rizs
- Édesburgonya, manióka, burgonya
- Szárított cékla/cékla
- Paradicsom vagy szeletelt paradicsom
Gyümölcs:
Az élelmiszer-kiszárító rendkívül praktikus eszköz a gyümölcs tárolásában és elkészítésében. Ha nincs, sok gyümölcsöt kiszáríthat a sütőben. Az Living Paleo-nál vannak olyan receptjeim, mint a „banán chips” és az „apple chips”, amelyeket kiválóan lehet szállítani és iskolába vagy munkahelyre vinni.
- Friss vagy szárított banán
- Friss vagy szárított alma
- Körte
- Bogyók (áfonya, áfonya, friss, kimagozott meggy, málna)
- Őszibarack- barack
- Szőlő
- Ananász
- Friss vagy dehidratált mangó
Erjesztett:
- Savanyúságok (recept a Living Paleóban)
- Erjesztett sárgarépa
- Káposzta (savanyú káposzta/savanyú káposzta)
- Cékla
- Házi víz vagy tej kefir
- Házi kókusz joghurt
Zsírok:
- Avokádó
- Kókusz bélelt
- "Kókusz chips"
- Kókuszvaj vagy kókuszvaj
- Nyers dió (makadámia, kesudió- kesudió, mandula, dió)
- Dióvaj (kesudióvaj, mandulavaj, pekándióvaj, vagy készíthet saját házi mandulavajot is)
- Házi Nutella
- Napraforgómag
- Zöld olajbogyó vagy kalamata
- Házi kókusz joghurt
- Tej kefir
- Nyers kecskesajt
- Házi majonéz
Speciális készítmények:
- Banán kenyér
- Cukkini kenyér
- Banán- és mandulalisztes muffin/palacsinta
- Száraz gyümölcsök
- Keserű csokoládé
- Házi süti
- Fehérje rúd
- Palacsinta avokádóval és hengerelt sonkával
Kombinációink:
Paleo Food # 1Burgerek mángold- és paradicsomtortillákkal, sült „tök/tök” és Kiwi. Megsütöttem a tököt kókuszolajjal.
Paleo Food # 2Almás „szendvics” pulykadelivel, szalámival és pecorino romano sajttal (juhtej). Hagyományosan erjesztett savanyúság, sárgarépa, locoták (kaliforniai paprika, kaliforniai paprika, édes chili) és banán chips
Megjegyzések: A Deli ugyanaz lenne, mint a kolbász. Pácolt sonka, pulyka, csirke, még a hús is deli formában van. Ha nincsenek tartósítószerek, cukor és furcsa összetevők, akkor Paleónak tekinthetők. Bár nem javasolnám, hogy ez legyen mindennapi étkezés
Adhat néhány csepp citromot az almához, hogy ne sötétedjen el.
Paleo Food # 3 Füstölt lazac sajttal és uborkával, sárgarépával és szőlővel ma a fiúk ebédjére. Egy keményre főtt tojás és még több uborka a "falatozáshoz" vagy a délelőtti étkezéshez. (Az uborka az utolsó a kertünkben)
Paleo Food # 4
Szalonna húsos pite, Burgonya/krumplisaláta (a gyerekeim krumplit esznek) kemény tojással, házi majonézzel, piros paprikával és erjesztett savanyúsággal. Scharffen Berger márkájú alma, bio áfonya és étcsokoládé.
Paleo Food # 5
Paleo Food # 6
Cukkini kenyér, házi nutellával, organikus almaszóccsal (házi vagy bolti), brokkolival és 2 szelet szalonnával/szalonnával. Uzsonnára: natúr cukormentes pepperoni, étcsokoládé SCHARFEN BERGER márkájú pisztáciával és mandulás keksz .
Gyakorlati tippek a hatékony csomagoláshoz:
Amint azt a cikk elején említettem, a „Paleo Parents” oldal készítőinek csodálatos ötlete támadt, hogy kizárólag a témának szentelt e-könyvet írjanak: könnyen hordozható paleo étel munkahelyi és iskolai célokra. A "Paleo to Go" információ- és ötletforrás, valamint kiváló forrás az egészséges és paleo csomagoláshoz.
Minden héten tervezze meg étkezését: Csakúgy, mint otthon az étkezés során. Könnyebb bevásárló listát vezetni a szokásos étellistával együtt, vagy külön ötletre felírni az ötleteit. Egy héttel azelőtt szeretnék kutatni recepteket könyvekben vagy az internetes oldalakon, vagy egyszerűen megkérdezni a fiúkat, mit akarnak a következő hétre (mindig jó lehetőségeket tanácsolva!) Ne feledje, hogy Ön [e-mailben védett] példája ennek a technikának időt, kreativitást, fejfájást fog megtakarítani, és hisz benne vagy sem, pénzt fog megtakarítani. Ha segítségre van szüksége az étkezés megtervezésében, számos webhely segíthet Önnek. Az egyik webhely, amit nagyon szeretek, mivel paleo és organikus étkezést tervez e-étkezés.
Készítsen ételt előző este vagy reggel: Az általam elkészített receptek többségét idő előtt lefagyaszthatom, és általában kiveszem a darabot a hűtőből, és egy éjszakán át hagyom leolvasztani. Máskor az első dolog, amit felkelek, az az, hogy iskolai ételeket készítek a reggeli felszolgálása előtt. Az éjszaka folyamán a menza vagy a kulacs már tele van, és a hűtőszekrényben van, a hátizsákok nyitva vannak és készen vannak az ételek, amelyeket külön készítek.
Használja fel az előző este maradványait: Ez a legpraktikusabb és legkönnyebb. Ha marad étel, az az ebéd részévé válik, kivéve az elkészített zöldségeket vagy salátákat, amelyek már puhák vagy főttek és hajlamosak napközben felforrósodni, és a gyerekeim nem szeretik az állagot (én sem felnőtt). Ebben az esetben mindig zöldségeket választok természetes állapotukban főzés vagy aznap elkészített friss saláták nélkül. Vásárolhat termoszt, hogy meleg legyen az étel. Ha gyermekei nem szoktak ebédre maradékot fogyasztani, eltarthat egy ideig az átállás, ezért kezdje lassan.
Használja a CSAK VÍZ szabályt: Gyermekeim csak vizet visznek az iskolába. Időről időre szeretek ásványvizet tenni némi lime vagy citromlével. De nincs szódavíz vagy gyümölcslé, még biotermék sem - ezek koncentrált cukorforrás, és az iskolai nap folyamán nincs rá szükség. Házi étkezéskor nem fogyasztunk rendszeresen üdítőt vagy gyümölcslevet. Különleges alkalmakkor kókuszvizet iszunk (itt nagyon drága!) Vagy tiszta áfonyalevet vízzel hígítva, vagy kombuchát (amit szódának hívunk).
Csomagoljon egészséges édes harapnivalót hetente egyszer, vagy SEMMIT: A gyerekek hajlamosak először az édes dolgokat megenni (bár vannak kivételek), de fontos hangsúlyozni, hogy az iskolában az étel ugyanaz lesz, mint otthon, és nem szoktatják meg őket, és nem jutalmazzák őket cukorral minden nap (még akkor is, ha paleo) . Ez elősegíti a fehérje és a zöldség természetesebb szokását.
Csomagoljon külön snacketHa a gyerekek általában hosszú órákon át járnak iskolába (kivéve, ha óvodába járnak), akkor hatékonyabb külön harapnivalót készíteni arra az esetre, ha napközben éhség jelentkezne, és a hozzáférés praktikusabb. A fiúk harapnivalója általában nyers zöldségekből és gyümölcsökből áll (a bogyókat kedvelem), nyers diófélékből, aprított kókuszdióból, szárított gyümölcsökből vagy természetesen pácolt húsokból, például szalámiból, pepperoniból, szalonnából és deli sonkából (cukor nélkül).
Csomagoljon kiváló minőségű újrahasználható edényeket:
Ezeket a tartályokat használjuk az élelmiszerek csomagolásához:
Kép U Konserve
Az U konserve (fotó), az ebéd botok és a Planet box mind rozsdamentes acélból készülnek.