paleo

Glutén és finomított cukor nélküli kínai étel nagyon nehéz kombinációt találni. A legtöbb kínai étkezési hely olyan ételt használna, mint ez a narancsos csirke: finomított liszt, szójaszósz (amely nem paleo, glutént tartalmaz, és géntechnológiával módosított szójaból készül), és cukrok, mint a kukoricaszirup. Magas fruktóz. Mitől lenne ez az étel nemcsak egészségtelen, de nem is paleo.

Olyan fontos gondoskodni az étkezésünk során felhasznált összetevőkről. Ez nagy hatással van testünk működésére és egészségünkre. Nagy különbség van abban, hogy testünk hogyan dolgozza fel a természetes vagy minimálisan feldolgozott összetevőkből készített, antibiotikumoktól és hormonoktól, természetes olajoktól, természetes cukroktól mentes ételt; a laboratóriumokban készült összetevők, generikusan módosított transz-zsírok stb.

A jó hír az, hogy nem kell kompromisszumokat kötni az ízlés terén, ha egészségesebben étkezünk. Nagyon örülök, hogy megosztom veletek ezt a szuper finom receptet. Azt mondanám, hogy az elkészítése időbe telik, és hogy nyers mézet tartalmaz, ami inkább desszertnek, mint főételnek érzi magát. Egyébként, hogy időről időre kezelje magát, itt van a recept!

Fontos megjegyzések a recept elkészítése előtt:

Ez az összetevő kiválóan helyettesíti a szójaszószt, és 100% Paleo! Kókusznedvvel és sóval készül, íze nagyon hasonlít a szójaszószhoz.

Nincs hozzáférése a kókuszdió aminosavakhoz?

1. Ha Spanyolországban, Mexikóban, az Egyesült Államokban vagy Dél-Amerikában él, megvásárolhatja a kókusz aminosavakat az internetről, itt vagy itt. Sokat használom az iHerb-et, további információkért olvassa el ezt a cikket.

két. Egy másik alternatíva a tamari szósz használata lenne, amely annak ellenére, hogy nem szigorúan paleo, a következő legjobb megoldás a szójaszószhoz a kókuszos aminosavak után. A tamari szószt általában szójabab erjesztésével és búza nélkül állítják elő, tehát gluténmentes. (Fontos lenne elolvasni az összetevőket és ellenőrizni, hogy nem tartalmaz-e búzát, tartósítószert, színezéket vagy bármilyen finomított cukrot).

3. Egy másik lehetőség az, hogy saját paleo szójaszószt készít.!

Hozzávalók a saját paleo szójaszószhoz:

1 1/2 csésze halleves

1/2 teáskanál kelta só

csipetnyi gyömbér és fokhagyma por

Ezt az összetevőt a helyi szupermarketekben is nehéz megtalálni. Ha szeretné, megvásárolhatja az internetről. A jó hír az, hogy könnyen helyettesíthető manióka/manióka/tápióka-keményítővel vagy liszttel. Nagyon hasonlít a sokak által ismert kukoricakeményítőre: főzéskor ugyanaz az állaga és ugyanaz a funkciója.

Az eljárásról

Ez a recept eltarthat legalább 1 órát, de ígérem, megéri. 🙂 A csirke „panírozása” lépés nem kötelező, de nagyon ajánlott. Ha 30–40 percet szeretne spórolni, egyszerűen főzze meg a csirkét kókuszolajban, és töltse fel a mártással, nagyon könnyű!

Amint azt a Living Paleo paleolit ​​receptkönyvemben említettem, segít az összes hozzávaló elkészítésében a főzés előtt, a „mise en place” néven ismert francia módszer alkalmazásával (minden a helyén). Nagyon ajánlom ennek a receptnek a elkészítéséhez. Válassza szét az összetevőket a megadott lista szerint: "A csirke bevonására", "A csirke kenyérsütésére" és "A szószhoz".