Étel
A telített zsírok jelenléte a fogyasztók által csúfolt termékké teszi
Van-e boszorkányüldözés pálmaolaj-ételek ellen?
pálmaolaj
Ha van olyan élelmiszer, amely monopolizálja a vitákat és a tanulmányokat, és amelyet a termékek címkéjén nagyítóval néznek meg, akkor ez pálmaolaj. A pálmaolain, a pálmamag vagy a pálmazsír azok a szinonimák, amelyeket sok vállalat használ, hogy elrejtse ennek a növényi zsírnak a jelenlétét. feldolgozott termékek, miután élelmiszer-tulajdonságai kétségesek.
Ez az eredetileg afrikai pálmából származó és Délnyugat-Ázsiában széles körben elterjedt termék nagyon gyakori pékárukban és más feldolgozott élelmiszer-készítményekben. Széles felhasználása abban rejlik, hogy olcsóbb, mint más olajok és sokoldalúsága. Mindazonáltal a fogyasztók körében erősen megbotránkozik a magas tartalma miatt Telített zsírok amelyek olyan betegségeket okoznak, mint a rák. Ezenkívül a Spanyol Szív Alapítvány azt kéri, hogy korlátozzák a fogyasztását, mert "a felesleges telített zsír káros a szív- és érrendszer egészségére".
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 884 kcal
Szénhidrátok: 0gr
Tulajdonságok
A pálmaolaj termék nagyon energikus, Bár üres kalóriákról van szó, mivel semmiféle tápanyagot nem biztosít, csak zsírok amelynek 50% -a telített.
Ezenkívül a feldolgozott termékek összetevőjeként található meg, amelyek már most is zsírforrást jelentenek és kevés a tápértékük. Ez a koleszterin és a máj lipidkoncentrációja.
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány hangsúlyozza, hogy "a telített zsírokat mértékkel kell fogyasztani, és jobb, ha azokat többszörösen telítetlen zsírsavak helyettesítik".