Hogyan készítsünk paradicsomlekvárt hozzáadott cukor nélkül? A cukorlekvárokat figyelembe véve általában 60-70% közötti cukortartalom van. A cukornak nagy a tartósító ereje, és testet is ad, segít megvastagítani a készítményeket. Ennyi cukor hozzáadása azonban a kalácsot nagyon kalóriává teszi. Ban ben Digitális újságíró, bemutatunk egy lekvárt, amely sokkal kevesebb, mint a kalória fele, mint bármely más, Cukor nélkül!

paradicsomlekvár

Cukor, édesítőszerek és főzés

Lehet, hogy nagyon egyszerűnek tűnik, helyettesítő cukor, de nem olyan egyszerű. Ha arról van szó, hogy édességet ad a joghurthoz vagy a tejhez, használhatja mindkettőt, mindaddig, amíg a tej vagy a kávé nem forr. A cukornak az ízesítő tulajdonságai mellett vannak olyanok is, amelyek befolyásolják az ételek textúráját és tartósítását. Gátolja a baktériumok szaporodását, ezért segíti a megőrzést, és sűrűbb textúrát is ad a készítményeknek.

A cukor ellenáll a főzésnek, de más édesítőszerek, például a szacharin vagy a ciklamát nem ellenállnak. A főzéshez csak szteviát vagy szukralózt használhatunk (a szukralóz a cukor származéka, amely szintén nem ad kalóriát és sokkal többet édesít). Kevesebb mennyiséggel megkapjuk a kívánt édes ízt.

A Stevia egy növényből származik, és felhasználható cupcakeshez és kekszekhez is, de ha folyékony karamellát szeretne készíteni, az nem működik, nem kristályosodik, mint a cukor. Másrészt a szukralóz kristályosodik. Ha fél a szukralóz használatától, nyugodjon meg, bármelyik szupermarketben van és évek óta forgalmazzák. Ezt az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság), az FDA, az észak-amerikai élelmiszer- és gyógyszerügynökség is jóváhagyta. Nem veszélyes (évekkel ezelőtt vita alakult ki a termékkel kapcsolatban, ahogy történt évtizedekkel ezelőtt szacharinnal).

Paradicsomlekvár hozzáadott cukor nélkül

Hozzávalók:

  • Érett paradicsom –600 g
  • Semleges zselatin - 4 lap
  • Darált szegfűszeg - csipet
  • Citromlé - fél citrom
  • Szakácsbiztos édesítőszer - szukralóz vagy stevia (4 evőkanál)

  • Üvegtartályok

Készítmény

Az elkészítés előtt az üvegedényeket fedelükkel 15 percig forrásban lévő vízzel edényben sterilizáljuk. Ezután csipesszel távolítsa el az üvegeket a vízből, és hagyja pihenni konyhai papírra vagy ruhára.

  1. Mossa meg és hámozza meg a paradicsomot, a bőr eltávolításához készítsen elő egy edényt vízzel és egy tálcát vagy tányért némi jéggel. Forraljuk fel a vizet. Készítsen keresztet a késsel minden paradicsomon, és tegye az edénybe. Csak 30 másodpercet hagyunk nekik, nem több.
  2. Távolítsa el a paradicsomot, és hagyja őket jégen. Hagyja pihenni néhány percig, majd nehézségek nélkül eltávolíthatja a bőrt.
  1. Egy nagy edénybe tegye a 4 zselatinlapot, és adjon hozzá egy kevés hideg vizet, körülbelül 125 ml-t. Hagyja állni 10 percig.
  2. Vágja darabokra a paradicsomot, tegye egy edénybe a zselatinlevelekkel, a vízzel, a szukralózzal és a szegfűszeggel együtt. 25 percig főzzük közepes teljesítményen, időnként megkeverve.
  1. Kézi keverővel keverje össze az eredményt, hogy finomabb legyen. Ha vastagabb textúrát szeret, akkor nem szükséges. Hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük. Hagyja, hogy a lekvár kissé felmelegedjen.
  2. Töltse fel az üvegedényeket a tetejéig. Mivel nem cukor, kevésbé tartósító erejű, jobb hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tárolni, még akkor is, ha nincsenek nyitva.

még szintén kedvelheted

Cseresznye gazpacho, nagyon könnyű

Hasznos volt a hozzáadott cukor nélküli paradicsomlekvárról szóló cikk? A Facebook-on több közül választhat.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket