Szenvedély a főzéshez
Ma ismét megérinti a szívet, a sós keksz egyik változatával, amely „enni és nem szabad abbahagyni”. Remek parmezán ízűek, ideálisak harapnivalókhoz vagy étkezés kísérőjeként. Az alak természetesen megváltoztatható, hogy mindenkinek megfeleljen, a mai szív Valentin-napra, de tökéletesen elkészíthetők csillagalakkal karácsonyi vagy virágos partikra, hogy megünnepeljék, hogy eljön a tavasz ... és a legegyszerűbb, akkor keringenek, bármikor megünnepelhetik.
Hozzávalók:
• 60 g tejszínes vaj *
• 40 g porított parmezán sajt
• 1 közepes méretű tojás
• 1 teáskanál kakukkfű **
• 1 teáskanál rozmaring **
• Fél teáskanál só
• 35 g enyhe olívaolaj
• 160 g liszt ***
• só provence-i gyógynövényekkel **
* Használjon legalább 80 százalék zsírtartalmú vajat, amely nem tartalmaz rostokat (márka: Reny Picot, Puleva, Asturiana, Lorenzana, ...)
** Ellenőrizze, hogy a felhasznált gyógynövények nem tartalmaznak-e glutént (márkák: Carmencita, Hacendado, ...)
*** Cseréljen lisztet két rész rizslisztre (105 g) és egyre kukoricakeményítőre (55 g), vagy használja a Keverje össze lisztekkel vagy a Dolci de Schär keverékével
Hagyományos kidolgozás:
Egy tálba adjuk hozzá a vajat, a sajtot, a felvert tojást, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a sót és az olajat. Keverjük össze kanállal vagy macskanyelvvel, amíg az összetevők jól összekeverednek.
Szitáljuk a lisztet és apránként adjuk hozzá, folyamatosan kevergetve, amíg minden össze nem épül.
Kövesse az összeszerelés és a sütés lépéseit.
Előkészítés keverővel/keverővel vagy KitchenAid-tal:
Egy tálba adjuk hozzá a vajat, a sajtot, a felvert tojást, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a sót és az olajat. A lapátkarral közepes sebességgel keverjük 2 percig.
Ezután a lapáttal és kis sebességgel evőkanálonként adjuk hozzá az átszitált lisztet, addig keverjük, amíg minden össze nem épül.
Kövesse az összeszerelés és a sütés lépéseit.
Előkészítés a Thermomix-ben:
Öntsön minden hozzávalót, kivéve a sót a provence-i gyógynövényekkel, az üvegbe, és keverje 15 másodpercig az 5. sebességgel.
Kövesse az összeszerelés és a sütés lépéseit.
Kidolgozás a MyCook-ban:
Öntsön minden hozzávalót, kivéve a sót a provence-i gyógynövényekkel, az üvegbe, és keverje 15 másodpercig a 7. sebességgel.
Kövesse az összeszerelés és a sütés lépéseit.