Ezzel a recepttel elkészíthet egy lédús májpörköltet, amelyet ezúttal eredeti módon, nyárs formájában mutatunk be.
Tápanyag-információ
Az olajat egy agyagedénybe tettük. Amikor forró, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a rozmaringszárral együtt. Addig pároljuk, amíg a hagyma átlátszó lesz, majd hozzáadjuk a négyzetekre vágott paprikát és a szintén négyzetekre vágott májat, hogy elkészíthessük a nyársakat.
Sauté néhány percig, és adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, magva és nagyon aprítva. Fűszerezzük sóval és borssal, és főzzük 30 percig.
Ha kész a pörkölt, a nyársakon a májdarabokat nyársra vesszük, borsdarabokkal tarkítva. A mártással tálaljuk.
A pörkölt ízletesebbé tételéhez adhatunk fél pohár fehérbort.
A báránymáj kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, főleg A-vitamin, illetve vas. Ugyanakkor koleszterinben is gazdag, ezért a hiperkoleszterinémiában szenvedőknek ezt az információt figyelembe kell venniük.