Minden alkalommal, amikor kevesebb húst eszem, de amikor mégis, élvezem. Minőségi darabok és receptek, amelyek tetszenek.

párolt


Ez az étel nagyon ajánlott, mivel a párolt hús megőrzi az ízét, nagyon lágy, a mártással és a párolt burgonyával együtt teljes ételt fogyasztunk. Csak zöld salátára van szüksége, és bezárjuk az étlapot.

Hozzávalók 6-8 fő: (Kg = Kilogramm, gr = gramm, cs = evőkanál)

1,2 kg szárnyas steak vagy borjúsapka egy darabban
Frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál marhahús kivonat (opcionális, de hűvös színt ad)
1 citrom
4-5 héjas burgonya
500 gr víz
Durva só
10-12 fokhagymagerezd
50 gr szűz olívaolaj
Sütőben biztonságos pörkölttáska


készítmény:

Az eredeti recept a Thermomix cégtől származik, de tökéletesen elkészíthető párolt edényben.

Kipróbáltam az online vérengzést VillaMaría, amiről annyi és olyan jó olvasmány volt. Az igazság nagyon jó, nagy megrendelést készítettem és imádtam mindent, amit megpróbáltunk, nagyon komolyan gondolják a határidőket, és az előadás kifogástalan.


Állítsa be a fokhagymát:

Meghámozzuk a fokhagymát, én szilikon hámozót használok, ami tökéletes, ha sok fokhagymát kell hámoznunk.



A TMX-ben: A fokhagymát az olajjal 10 percig, Temp Varoma-t tesszük, balra fordulunk és Vel-kanállal.

Hagyományos: egy kis fedeles serpenyőbe tesszük az olajjal borított fokhagymát, és lassú tűzön 12 percig megvan

Pihenés:


Megmossuk a burgonyát, meghámozzuk a fokhagymát és kinyomkodjuk a citromot.

A húst borssal ízesítjük, és a citromlével, a marhahúskivonattal, a fokhagymával és az olajjal együtt pörkölt tasakba tesszük. A pecséttel zárunk, de NEM TETTÜK lyukakat.


A vizet beletesszük a pohárba, a burgonyát a kosárba, a fedelet és a Varoma-t a húszsákkal együtt a helyére tesszük. Letakarjuk.

30 percet programozunk, Temp Varoma Vel 1. Idõ után megállunk, nyissuk ki a Varoma fedelét a velünk szemközti oldalra, fordítsuk meg a táskát, és tegyünk még 15 percet ugyanazon a hõmérsékleten és sebességgel.

Kivesszük a táskát, és nyitva hagyjuk pihenni. Szórja meg a burgonyát zsírral, és programozzon még 10 percet ugyanazon a hőmérsékleten és sebességgel.

Thermomix nélkül párolt fazékban csináljuk egyszerre a vízbe süllyesztett burgonyával és a táskájában lévő kosár húsával, amikor a húst eltávolítjuk, eltávolítjuk a vizet, és a burgonyát durva sóval nagyon alacsonyra borítjuk. 10 percig melegítjük.

A felszeletelt húst burgonyával és fokhagymával tálaljuk, a táskában megőrzött levekkel lemostuk.


Ha kevésbé szeretjük a főtt húst, alkalmazkodunk az időhöz.

Forrás: Thermomix Magazine