Könnyű recept megtanulni a párolt farok főzését David de Jorge Ezeizabarrena szakácstól.
Hozzávalók
1 üveg fehérbor
5 fokhagymagerezd
1 húsleveskocka
Aromás gyógynövények (petrezselyem, zsálya, rozmaring, kakukkfű)
1 wagyu farok, apróra vágva
50g vaj
1 fröccs konyak
Készítmény
Forraljuk fel a bort egy serpenyőben.
Apróra vágjuk a zöldségeket, és egy edényben + zúzott fokhagyma + pasztilla megsütjük.
Készítsen egy köteg gyógynövényt liz-vel, és tegye bele a mártásba.
Fűszerezzük a farok + lisztet, sütjük serpenyőben + olajban.
Adja hozzá a húst a mártáshoz, és keverje meg.
Adja hozzá a bort az aljára + fedje le vízzel + sóval és borssal.
Letakarva főzzük 2 órán át. amíg a hús nem jön le a csontról.
Foglalja le a húst és keverje át a mártást turmixgéppel (vegye ki a koporsót).
Adja hozzá a vajat a mártáshoz + szezon + konyak.
Add hozzá a farokot, és óvatosan forrald fel.
További receptek
Most és csak itt iratkozzon fel csak 3 euróért az első hónapban