A cikk tartalma

  • Párolt omlett receptek
  • Vízfürdőben
  • Lassú tűzhelyben
  • Dupla kazánban
  • Fehérje omlett a sütőben
  • Zöldséges étrend
  • Gyermek omlett lassú tűzhelyben
  • Gombával
  • Paradicsommal és sajttal
  • A konyha finomságai.

A diétás ételek alapja a párolt ételek. A párolt omlett egy win-win lehetőség reggelire. A gőzkezelési módszer megőrzi az összetevők vitaminjait, ízét és színét. Az étel egyenletesen főz, nem ég és nem szárad ki. Időt takaríthat meg, mert a termékeket nem kell megfordítani vagy keverni. Az egészséges táplálkozás kedvelőinek, akik fogyókúráznak és szeretnék változatossá tenni a napi menüt, el kell sajátítaniuk a gőz omlett elkészítését. A gőzölés számos íz- és aroma árnyalatot árul el, sokkal kevesebb sót és fűszert igényel, mint a forralás és a párolás.

Párolt omlett receptek

Ez az étel nyitott tér a kulináris kreativitás számára. Keverje össze a tojásokat tejjel, tejszínnel, joghurttal, húslevessel vagy vízzel, adja hozzá kedvenc összetevőit. A tojás tökéletesen ötvözi a zöldségeket, húst, sajtot, sonkát, halat. A tojáskeverékből akár levegős desszertet is készíthet dió, gyümölcs és cukor hozzáadásával. Miután megtanulta, hogyan kell főzni egy normál és fehérje omlettet egy pár számára, sokféle lehetőséggel lepheti meg szeretteit reggelire vagy vacsorára...

Vízfürdőben

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 97 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, ebédre, gyermekeknek.
  • Francia konyha.
  • Nehézség: könnyű.

Az egyszerű recept szerint vízfürdőben készített klasszikus omlett könnyű, finom, B-vitaminokban és folsavban gazdag. Az alacsony kalóriatartalmú étkezés fogyókúrázók és egy évnél idősebb gyermekek számára alkalmas. Az omlett minimális összetevőkészlettel készül, nem igényel különösebb konyhai eszközöket, reggelire, ebédre vagy vacsorára is felszolgálható...

  • tojás - 5 darab;
  • tej - 200 g;
  • só - csipet;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. Verje fel a tojásokat olívaolajjal és sóval egy tálban, edényben vagy egy kis lábosban.
  2. Öntsön egy vékony tejet.
  3. Helyezzen egy nagy serpenyő alját szilikon kendővel vagy szőnyeggel, tegyen egy edényt a tojáskeverékkel, töltse fel vízzel, amelynek rántottával kell elérnie a tál közepét.
  4. Gőzölje meg a tortillát egy serpenyőben fedő alatt, forró vízben 25 percig.

főzni

Lassú tűzhelyben

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 89 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, diétára.
  • Francia konyha.
  • Nehézség: könnyű.

Fehérje omlett lassú tűzhelyben a gyors és egyszerű főzéshez. Az edény sárgája nélkül készül, ezért nem tartalmaz koleszterint. Alkalmas szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban, gyomorfekélyben, a sportolóknak szánt fehérje étrendben, amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak a testsúly normalizálására. A kész többfőzős omlett állaga levegős és porózus, íze finom, amit a gyerekek biztosan élvezni fognak. Párolt cukkinivel és friss salátával jól passzol.

  • tojás - 4 db .;
  • sovány tej - 100 g;
  • tejföl - 1 evőkanál. l.
  • vaj - 20 g;
  • só - 2 csipet;
  • kapor, petrezselyem, saláta - egyenként 1 csomó;
  • kis cukkini vagy cukkini - 1 db.

Főzés módja:

  1. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
  2. Kombináljuk a mókusokat tejföllel, fokozatosan öntsük hozzá a tejet, verjük addig, amíg sűrű habot nem kapunk, amíg a csomók eltűnnek.
  3. Öntsük a fehérje keveréket többfőzős formába, zsírozva.
  4. Állítsuk gőz üzemmódba, főzzük 7-10 percig.
  5. Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk vékony lemezekre: szeletekre, sóra, borsra. Gőzölj negyed órán át.
  6. Tálaljuk saláta leveleken, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Dupla kazánban

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 138,4 kcal/100 g.
  • Cél: ebédre és vacsorára.
  • Konyha: görög.
  • Nehézség: közepes.

Szeretne szokatlan, ízletes és kielégítő vacsorát fogyasztani, de nem tudja, hogyan lehet hasznos? Gőzölje meg az omlettet a görög szigetek receptje szerint olajbogyóval, lágy sajttal és citromlével. Ugyanezekkel az összetevőkkel kiváló fehérje gőz omlettet kap, ha a főzés elején elválasztja a sárgáját a fehérjétől.

  • tojás - 5 darab;
  • természetes joghurt - 120 g;
  • feta sajt - 40 g;
  • cseresznye - 5 db .;
  • édes paprika - 1 db .;
  • spenót - sok;
  • bazsalikom - sok;
  • póréhagyma - 1 szár;
  • kimagozott olajbogyó - egy marék;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.
  • szójaszósz - 1 evőkanál. l.
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  • só, fekete-fehér paprika, paprika - egy csipet.

Főzés módja:

  1. Vágja ketté a meggyparadicsomot.
  2. Finom olajbogyó.
  3. Sajt és bors kockák.
  4. Bazsalikom, spenót, apróra vágott póréhagyma.
  5. Párolt zöldségek, olajbogyók és paprikák hozzáadott vízzel, alacsony lángon 10 percig.
  6. Tojás vagy csak mókus, kombináljuk joghurttal, citromlével, szójaszószsal, sóval, paprikával, fehérrel, fekete borssal és enyhén habverővel.
  7. Kivajazott formában rétegezzük zöldre olajbogyóval, paradicsommal, sajttal, öntsük bele a tojásokat.
  8. Pároljuk 25 percig.

Fehérje omlett a sütőben

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 101,8/100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, ünnepi asztalra.
  • Olasz konyha.
  • Nehézség: közepes.

A sütőben zöldségekkel sült fehérje omlett vitaminok és ásványi anyagok tározója. Ha nem tetszik ropogós, zárja ki a sajtot a receptből. A ragyogó és színes zöldségeknek köszönhetően a rakott étel nem csak finom lesz, hanem remekül fog kinézni. Azok a gyerekek, akiket nehéz megetetni zöldséggel, nem hagyják figyelmen kívül az egészséges fogásokat, ha muffin formákban sütik őket.

  • tojás - 8 darab;
  • tej - 300 g;
  • brokkoli - 150 g;
  • Kelbimbó - 200 g;
  • fagyasztott zöldborsó - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • édes paprika, zöld - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kemény sajt - 50 g;
  • koriander - egy csomó;
  • olívaolaj - 3 evőkanál. l.
  • só - 3 csipet;
  • őrölt fekete bors - egy csipet.

Főzés módja:

  1. A hagymát félkarikákra, a sárgarépát karikákra vágjuk.
  2. Tegye a zöldségeket olívaolajjal ellátott forró serpenyőbe, 10 perc múlva adja hozzá a zöldborsót, fedő alatt főzze 5 percig.
  3. Szedjük szét a brokkolit virágzattá, vágjuk fel a kelbimbót felére, a borsot kockákra. Kombináljuk a többi zöldséggel egy serpenyőben, pároljuk további 5-7 percig.
  4. Addig verjük a fehéreket, amíg a hab sűrűsödik és megduplázódik, adjunk hozzá tejet, sót, borsot, ismét jól felverjük.
  5. Kenje meg a formát olívaolajjal, fektesse le a zöldeket, öntse bele a fehérje-tej keveréket, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel és reszelt sajttal.
  6. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük...

Zöldséges étrend

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 128 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, diétára.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: közepes.

A diétás omlett könnyen emészthető, teltségérzetet ad, nem károsítja az alakot. A zöldségek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, antioxidáns források, fenntartják az egész test hangulatát. A sima joghurt nem ad zsírt, de finom krémes felületet hagy maga után. Készítsen elő egy ilyen omlettet reggelire vagy ebédre, és ez egész nap energiát és pozitív érzelmeket biztosít Önnek. Tálaljuk forrón teljes kiőrlésű kenyérrel.

  • tojás - 4 darab;
  • természetes joghurt - 100 g;
  • cukkini - 200 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kaliforniai paprika - 1 db .;
  • só - csipet;
  • kapor, petrezselyem, bazsalikom - egy-egy csomó;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. Cukkini, sárgarépa és paprika kockákra vágva, só, öntsön olajat.
  2. Tegye a zöldségeket egy tálba párolt rizzsel, párolja 10 percig.
  3. Válassza le a sárgáját a fehérjékről, óvatosan dörzsölje meg a sárgáját sóval. Külön a fehérjét habosra keverjük, hozzáadunk joghurtot. Keverjük össze a fehéreket és a sárgáját. Öntsük a keveréket a zöldségekbe.
  4. Fél órán belül elkészül a diétás ebéd. Tálalás előtt adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket.

Gyermek omlett lassú tűzhelyben

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 127,5 kcal/100 g.
  • Cél: reggeli, desszert.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

Az édes desszertek, amelyeket a gyerekek imádnak, nemcsak ízletesek, de egészségesek is lehetnek. Mindkét tulajdonság tökéletesen ötvöződik egy omlettben párolt almával. A gyermekmenüt légies és finom finomságokkal lehet diverzifikálni, amint a tojás bevezetésre kerül a baba étrendjébe. Amikor felnőtteknek vagy nagyobb gyerekeknek főz, sütés közben adjon hozzá reszelt gyömbért és egy csipet fahéjat az almához...

  • tojás - 3 darab;
  • tej - 75 g;
  • alma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db;
  • vaj - 10 g;
  • cukor - 2 teáskanál;
  • kukoricaliszt - fél teáskanál;
  • vaníliás cukor - 5 g;
  • só - csipet;
  • porcukor - 1 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. Hámozzuk meg az almát, a magot és vágjuk apró kockákra, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.
  2. Melegítsen meg egy nagy fenekű serpenyőt, olvaszd fel a vajat, enyhén pirítsd meg az almát és a sárgarépát cukorral keverve.
  3. A tojásokat sóval és vaníliás cukorral addig verjük, amíg stabil habot nem kapunk, öntsünk bele egy vékony tejet, keverjük össze óvatosan alulról felfelé.
  4. Kenje meg a tálat vajjal, tegye az almát sárgarépával, öntse a tojás keveréket.
  5. Állítsa be a gőz üzemmódot a multicooker-készüléken, főzze negyed órán át.
  6. A kész desszertet rácsos rostélyal kiszedjük, tányérra tesszük és porcukorral megszórjuk.

Gombával

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 67 kcal/100g.
  • Cél: ebédre és vacsorára.
  • Francia konyha.
  • Nehézség: közepes.

A fehérje párolt omlett tökéletes összhangban van a gombákkal és a baromfifilékkel. Egy nagy, de könnyű étel alkalmas ebédre vagy vacsorára. Dupla kazánban történő főzéshez csak gombát használjon. Ha omlettet szeretne kapni vadgombával, mindenképpen végezzen előzetes hőkezelést: forralás után negyed órán át forralja őket. A főtt gombát hagymával 5-7 percig lehet sütni.

  • tojás - 5 darab;
  • tejszín - 4 evőkanál. l.
  • pulyka, gyöngytyúk vagy csirke filé - 1 mell;
  • friss gomba - 5 darab;
  • fagyasztott borsó - 2 evőkanál. l.
  • só - 2 csipet;
  • bors, provence-i gyógynövények - egy csipet.

Főzés módja:

  1. Mossa meg a filéket, szárítsa meg, reszelje le borssal, provence-i gyógynövényekkel, egy csipet sóval. Vékony csíkokra vágjuk.
  2. Finoman aprítsa fel a gombát. Gőzölje meg a madarat egy szűrőedényben vagy egy rácson negyed órán keresztül.
  3. A tejszínt, a tojásfehérjét és a sót simára keverjük.
  4. Kenje meg a tálat vajjal, tegyen gombát és húst, adja hozzá a borsót és a felvert fehérje keveréket.
  5. Pároljuk 25 percig.

Paradicsommal és sajttal

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 118,3 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, vacsorára.
  • Olasz konyha.
  • Nehézség: könnyű.

A sajtos paradicsom az olasz konyha klasszikus kombinációja, nemcsak pizzában használják, hanem előételekben, szendvicsekben, meleg ételekben és levesekben is. A tojás-paradicsom keverékhez adjon hozzá bármilyen sajtot, kivéve a mozzarellát, különben túl vizes lesz. Omlett paradicsommal és sajttal: alacsony kalóriatartalmú, de tápláló, alkalmas reggelire vagy vacsorára, és olasz gyógynövények keveréke aromákkal és egészséges anyagokkal tölti meg a tányért.

  • tojás - 4 darab;
  • tej - 100 g;
  • cseresznye paradicsom - 200 g;
  • sajt - 60 g;
  • sonka - 150 g;
  • só - csipet;
  • Olasz gyógynövények - csipet.

Főzés módja:

  1. A paradicsomot szeletekre, a sonkát kockákra vágjuk.
  2. A sajtot finom reszelőn reszeljük le.
  3. Addig verjük a tojásokat, amíg dús habot nem kapunk, sózzuk és fűszerezzük, öntsünk hozzá kevés tejet, óvatosan keverjük össze.
  4. Kenje meg a formát vajjal, tegye a paradicsomot, a sonkát, adjon hozzá tojáskeveréket és szórja meg a sajtot.
  5. Főzzük fél órán át dupla kazánban vagy vízfürdőben.

A konyha finomságai.

A párolt omlett pompás, szájban olvadó, gyengéd lesz, ha betartasz néhány egyszerű szabályt: