10. adagokhoz
- 900 g sertéshús (alternatív megoldásként sertéshas)
- 2 snidling
- 20 g gyömbér
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 l húsleves
- 90 ml-es japán Teriyaki szósz Kikkoman pácokhoz
- 100g mustár
Ezen kívül: Konyhai szál
Készítés
felkészülési idő: 12h
Szárítsa meg a sertéshúst ruhával, és tekerje fel konyhai zsinegben, hogy grillezéskor megőrizze az alakját. Mossuk és tisztítsuk meg a metélőhagymát, hámozzuk meg a gyömbért, és vágjunk mindent darabokra. Egy serpenyőben felmelegítünk olajat, megdinszteljük benne a húst, hozzáadjuk a metélőhagymát és a gyömbért, hozzáadjuk a húslevest, és lassú tűzön lefedve főzzük kb. 90 percig.
Helyezze a pörkölt húst pácolt japán Teriyaki szószsal egy fagyasztózsákba, szorosan zárja le és egy éjszakán át pácolja a hűtőszekrényben.
Hagyja lefolyni a párolt sertéshús vállát, vágja vékony csíkokra, mustárral díszítse és ízlés szerint póréhagyma csíkokkal tálalja.