Sertés ügetők a kertészben - Hagyományos és finom recept. Anyám mindig elkészítette ezt a receptet otthon, és amikor még gyerek voltam, és először kipróbáltam őket, rájöttem, hogy amit furcsa arccal néztem, az nagyon ízletes volt, bár az a benyomás, hogy ez egy sok kalóriás étel, semmi sem a valóságtól távolabb, mivel nagyon tápláló, alacsony kalóriatartalmú és sok kollagénnel rendelkezik, ízületeink számára kiváló, valamint finom.
Hozzávalók:
3 Sertés ügetők
150 g (1/2 csésze) Zöldborsó
150 g (1/2 csésze) Apróra vágott sárgarépa
két Közepes burgonya apróra vágva
400 g (1 és ¼ csésze) Zúzott természetes paradicsom
két Hagyma (Az egyik nagyon apróra vágva)
1 Fokhagyma fej (3 nagyon finom, kimagozott fogak)
két Cayenne paprika
húsz - 24. Fekete bors golyó
2 babérlevél
1 Teáskanál édes paprika (paprika)
Ízlés szerint Só
Ízlés szerint extra szűz olívaolaj
Felkészülés Sertés ügetők az ültetőhöz:
1 A kezeket leforrázzuk, a kezeket nagyon jól megtisztítjuk a hajtól, és bő vízben mossuk őket; Vizet teszünk felmelegedni, és a kezeket a forró vízbe tesszük, amikor forrni kezd, főzzük őket 10 perc.
két Aztán eldobjuk a vizet, és a kis kezeket lefolyóba öntjük, hideg vízfolyás alatt nagyon jól megmossuk, és így készen állunk a főzésre.
3 A kezeket a gyorsfőzőbe tesszük, hozzáadjuk az egész hagymát, a fokhagyma fejét, 1 babérlevél, 12. fekete bors és egy kis só, fedje le vízzel és várja meg, amíg forrni kezd, majd fedje le az edényt, és amikor a nyomás eléri a nyomást, a hőt közepes hőmérsékletre csökkentjük, főzzük 20 perc.
4 A főzési idő elteltével kikapcsoljuk a tüzet, és a kezeket az edény belsejében hagyjuk, még fedve 10 perc tovább, majd kinyitjuk a gőzkimeneti szelepet, és amikor az összes gőz kiáramlik, kinyitjuk az edényt, és készen állunk arra, hogy a szószhoz adjuk.
Elkészítjük a sofritót:
5. Egy nagy edényt kevés olajjal a tűzre teszünk, ha forró, hozzáadjuk a darált fokhagymát, és néhány másodpercig sütjük; Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és egy csipet sót, puhítsuk puhára (kb 7 perc); Ezután hozzáadjuk a babérlevelet, az édes paprikát, a borsot (12. hozzávetőlegesen szemes), kicsit megdinszteljük és hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, jól összekeverjük és kb 15 perc közepes hőmérsékleten.
6. Amikor a mártás kész, hozzáadjuk az egész cayenne paprikát, (A fűszeres teljesen opcionális, ha nem tetszik, ne tegye).
7 Adja hozzá az ügetőket a mártáshoz, és takarja le az üstöket a főzőlével, alaposan keverje össze, és ha szükséges, sózzon, az aprított zöldségeket tegye a rakott tálba, keverje össze egy keveset és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak. (Nekem volt 25 perc)
8. A zöldségek főzésének felénél teszteljük az ízt, és eltávolítjuk a cayenne paprikát, ha az már ízlésünk szerint fűszeres; Figyeljük a pörköltet arra az esetre, ha a zöldségek főzése során további húslevest kell adni.
9. Amint a zöldségek megpuhultak, készen állnak a finom disznó ügetőink a kertészben; Csak tányérozni kell és élvezni. Próbálja ki, imádni fogja!
Szeret főzni, vagy fantasztikus recepteket keres, meghívom Önt, hogy ossza meg receptjeit a Facebook-csoportomban, a LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ-ben. Szívesen látjuk!
Ha tetszik ez a videó, és fel akarsz iratkozni a You Tube csatornámra (az is teljesen ingyenes). Minden alkalommal, amikor új videót teszek fel, értesítést kap.