CSIRKE-RECEPT SÖRGŐZÉSSEL

Párolt sörcsirke . Sok személyiségű recept. Olyan, mint a hagyományos pörkölt, de a mártás fő összetevőjeként sört fogunk használni víz vagy csirkehús helyett. Ezen felül, hogy "keserédes" tapintást kölcsönözzünk neki és ellensúlyozzuk a sör keserű ízét, sok édes ízű zöldséget fogunk használni, például hagymát vagy sárgarépát. Bár használhatja azokat, amelyek a legjobban tetszenek. Ennek a sörcsirkének elkészítéséhez használhatja azt a sört, amelyik a legjobban tetszik. A tipikus szőke «pilsen» -től a pirított sörökig, több személyiséggel. Vagy akár és miért ne, sötét sör. A leghagyományosabb recept egy lagert használ, amelynek árnyalatai nem emelik túlságosan az étel megkóstolásakor.

adjuk hozzá

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 csirkecomb vagy egy egész csirke
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 hagyma
  • 4 sárgarépa
  • 1 pirospaprika
  • szárított kakukkfű és rozmaring
  • 2 babérlevél
  • 1l sör
  • 2 evőkanál liszt
  • olivaolaj
  • só, bors

A CSIRKE KÖNNYEN KÖNNYEN KÖNNYEN:

1.- Ha egész csirkét használunk, levágjuk a melleket és a combokat. Ha nem, akkor közvetlenül használhatunk néhány csirkecombot, és folytathatjuk a második lépéssel (ahogy én tettem).

2.- Egy magas edénybe tegyen egy csepegtető olajat, hogy nagy lángon felmelegedjen. Amikor forró, adjuk hozzá a csirkét, és zárjuk le minden oldalról. Az ötlet az, hogy hagyjuk színezni, de nyersen hagyjuk benne. Összesen körülbelül 3 vagy 4 perc főzés. Idõ után eltávolítjuk a csirkét, és egy tányérra lefoglaljuk.

3.- Ugyanabban az olajban, ahol a csirkét lezártuk, adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, a hagymát és a pirospaprikát. Ezek az összetevők jól aprítva. Hozzáadjuk a sárgarépát is, de ebben az esetben vékony szeletekre vágjuk. Fűszerezzük és gyakran keverjük, miközben lassú tűzön körülbelül 15 percig főzzük.

4.- Idő után, a már áttetsző hagymával és a sárgarépával részben elkészítve adjuk hozzá a két evőkanál lisztet. Ez a liszt később egy bizonyos "testet" ad a sörcsirkénk szószának. Továbbra is folyékony marad, de bizonyos konzisztenciájú lesz, ami jobban "vonzza" a szemét, és jobban ösztönzi a kenyérrel való kenést. Keverjük össze az összes hozzávalót, és integráljuk a lisztet a zöldségekkel. Hagyja még 2 percig főzni alacsony lángon

5.- Most visszatesszük a csirkét az edénybe. Bemutatjuk a tányérra felszabadult gyümölcsleveket is. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a rozmaringot, a babérleveleket, és mindent letakarunk bőséges mennyiségű sörrel. Mint mondtam, ennek az ételnek a kegyelme a sörben rejlik. És ez nagyon eltérni fog a használt típustól. Minél erősebb, annál keserűbb lesz az étel. Ezt a receptet többször elkészítheti, különböző típusú sörök kipróbálásával. Ha azonban nem szereti a túl ízesített ételeket, kezdje a lagerrel. Normális. Természetesen ne aggódjon az alkohol miatt. Főzés közben abszolút minden elpárolog

6.- Keverje össze és keverje össze alaposan az összes hozzávalót egy kanállal, és lassú tűzön főzze 45-50 percig, amíg a mártás nem csökken és sűrűsödik, az ízek koncentrációja meg nem lesz, és a csirke teljesen meg nem fő és puha.

A csirke a sörhöz, Bár gyakorlatilag ugyanúgy készül, mint a hagyományos pörkölt, íze nagyon változik. Készítse elő otthon, változtassa meg a használt sör típusát, és a megjegyzés rovatban tudassa velem, hogy mit gondol! Ha szeretne egy másik olyan csirke receptet, amely ugyanolyan jó és ízletes, mint ez, ne hagyja ki ezt az édes és savanyú csirke receptet .