A nap következő javaslatát a zöldségbarátoknak ajánljuk. Nagyon egészséges étel, mivel benne számos vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidáns vegyületet találunk, amelyek nagyon hasznosak az egészségre.

párolt

Tápanyag-információ

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a zöldségek elkészítése. Meghámozzuk a sárgarépát és a burgonyát, majd szeletekre vágjuk. A cukkinit is szeletekre vágjuk, bár hámozás nélkül. A karfiolt és a brokkolit fürtökre fogjuk választani. Végül apróra vágjuk a metélőhagymát.
Most az összes zöldséget beletesszük a gőzösbe, és addig főzzük, amíg meg nem aldente ?.
A vinegrethez keverjük össze a fenyőmagot a szárított paradicsommal (amelyet előzőleg meleg vízben hidratáltunk), és ízesítsük olívaolajjal, néhány csepp Modena ecettel és egy csipet durva sóval.
Tálaljuk a megfőtt zöldségeket, és szórjuk meg a fenyőmaggal és a paradicsomos vinaigrettel.

A szárított paradicsomot már olajban hidratálva találhatjuk meg, ilyenkor csak jól le kellene engednünk és felaprítanunk.

A recept, amelyet most főztünk, nagyon egészséges készítmény, mert a benne lévő zöldségek sokfélesége miatt vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag étel.
A zöldségeket gőzfőzési technikával főzték, így a recept kalóriaértéke gyakorlatilag sértetlen marad.
A zöldségeinket kísérő borban fenyőmagot találunk, így a recept zsír- és kalóriatartalma megnő. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy a diófélék zsírai, jelen esetben fenyőmag, telítetlen zsírok, vagyis jó zsírok, amelyek képesek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.