Hozzávalók
- 4 laskagomba vagy nagy gomba
- 100 gr tofu
- 100 gr zöldbab
- 100 gr káposzta
- 100 gr törpe kukoricacsutka
- 100 gr bambuszrügy
- 50 gr csírázott szójabab
- 3 sárgarépa
- Olivaolaj
- Só
- Cukor (barna vagy fehér)
- Szója szósz
- Víz
Készítmény
Mossa meg és vágja le a babot, a káposztát és a gombát. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a sárgarépát. Ha a csöveket, a bambuszt vagy a szójababot csomagolják, az ecetes aromák eltávolítására a savanyúságokra jellemzően ürítse le őket, és néhány percre vízbe tegye, hogy ezek az ízek egy része felszabaduljon. Később jól ürítse ki őket.
Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben melegítsen egy kevés olajat, és barnítsa meg a kockákra vágott tofut. Ha aranyszínű, távolítsa el és foglalja le későbbre.
Sütjük a többi zöldséget ugyanabban a serpenyőben néhány percig, ügyelve arra, hogy az utolsó pillanatban hozzáadjuk a gombát, mivel nagyon gyorsan elkészülnek. Jobb, ha a tűz közepesen erős, úgy, hogy kívül barnul, de belül "aldente" maradjon. Hozzáadjuk a tofu darabokat, egy kis sót, egy teáskanál cukrot, fél pohár vizet és egy jó csepegtető szójaszószt. Óvatosan keverjük, hogy minden jól összekeveredjen, letakarva még néhány percig főzzük.