Előtte szinte semmi pároltat nem készítettem el, és most imádom, mert van könnyű, gyors és nagyon egészséges.
De térjünk vissza a mustáros vinaigrette párolt zöldségek receptjéhez. Nyilvánvaló, hogy ennek a készítménynek a salátákhoz hasonlóan a öltözködés hogy még jobbak legyenek. Naptól vagy alkalomtól függően különféle szószokat vagy önteteket készítek. De a vinaigrette-t azért szeretjük, mert nincs titka, csak az összetevőket kell feltenni és felverni.
Ha van elég, megtehetjük tartsd csónakban pohár egy újabb salátához vagy grillezett húshoz.
Párolt zöldségek mustáros vinaigrettel
A párolt zöldségek elengedhetetlenek az egészséges étrendben. De ha a mustáros vinaigrettel kíséri, akkor egy könnyű és finom ételt is kap.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: zöldség
- Adagok: 2
- Főzési idő: 27M
- Teljes idő: 27M
Hozzávalók
- 2 burgonya (egyenként kb. 90 g)
- 150 g lapos zöldbab
- 1 sárgarépa
- 6 fagyasztott garrofon bab
- 6 fagyasztott brokkoli ág
- 6 zöld spárga
- 40 g sonka kockákban
- 60 g extra szűz olívaolaj
- 25 g vizet főzni a zöldségeket
- ½ evőkanál teljes kiőrlésű mustár
- ½ evőkanál zsemlemorzsa
- 10 g sherryecet
- Só, bors
Készítmény
Töltse meg az üveget csapvízzel a ½ literes jelig. Program 5 perc, 100º, 1. sebesség. Bekapcsolt főzőpohárral.
A zöldségek előkészítése közben; távolítsa el a húrokat és a tippeket a zöldbabból. Mossa, ferdén szeletelje és tegye a Varomába.
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Vágjuk hosszában ketté, és tegyük a Varomába.
Kaparja el és mossa meg a sárgarépát. Vágja félbe szintén hosszában, és tegye a Varomába.
Távolítsa el a spárgából a rostos szárakat, mossa meg és helyezze a Varoma-ba.
Helyezze a garofónt és a fagyasztott brokkoli virágokat is a Varoma-ba.
Az idő végén vegye ki a főzőpoharat, helyezze a Varoma-t a helyére és programozza be 20 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség.
Használhatjuk az alkalmat, hogy elkészítsük a ropogós sonkát. Ehhez egy darab sütőpapírt veszünk, és egy tányérra helyezzük. A serrano sonkakockákat jól szétterítettük, és újabb darab sütőpapírt tettünk rá. A tetejére tányért vagy fedőt teszünk, és maximális teljesítmény mellett 3 percre a mikrohullámú sütőbe tesszük.
Ha letelt az idő, kivesszük a papírokat, és tiszta tányéron tartalékoljuk őket a ropogós szarkalábakról. Így megakadályozzuk, hogy megpuhuljanak a kibocsátott vízzel.
Ha készen állunk a zöldségekkel, távolítsuk el a Varoma-t, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
A főzővíz egy részét tartsa fenn a zöldségek számára, a többit pedig dobja ki.
Alaposan öblítse le és szárítsa meg az üveget. Tegye a sonkát, és közben pépesítse 3 másodperc 5. sebességgel. Visszavonás és tartalékolás.
A pohár mosása nélkül adjunk hozzá vizet a zöldségek, a mustár, a kenyér, az ecet és a bors elkészítéséhez. Program 30 másodperc, 4. sebesség és öntsük az olívaolajat a fedélre, hogy amikor leesik, emulgeálja a vinaigrettet.
Rendezze étvágygerjesztően a zöldségeket egy tálra vagy egyes tányérokra. Megszórjuk egy szál vinegrettel, a maradékot úgy foglaljuk le, hogy minden étkezőt kedvére tegyünk.
Az előadást úgy fejezze be, hogy az apróra vágott sonkát a zöldségekre teríti és tálalja.