Most egészséges zöldséges panachéval megyünk. Ez a francia eredetű étel párolt zöldségek széles választékából áll. Az alkalmazott kulináris technika miatt a zöldségek gyakorlatilag sértetlenek maradnak, ami lehetővé teszi számunkra, hogy számos vitaminnal, ásványi anyaggal és antioxidáns vegyülettel éljünk.
Az első dolog, amit meg kell tennünk, alaposan meg kell mosni a zöldségeket. Most hámozza meg és fordítsa meg a sárgarépát, szép formát adva nekik. Ugyanezt tegye a cukkinivel, burgonyával és fehérrépával.
Távolítsa el a tippeket a zöldbabból, és vágja julienne-be, vagyis hosszú csíkokra.
A zöldségek főzéséhez gőzölőt használunk. Amikor a víz forrni kezd, helyezze a zöldségeket az állványra, és tegye rá a fedelet.
Főzés közben vegye ki a zöldségeket a párolóból. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek túlfőzve, mivel ideális az, ha fogyasztjuk őket?.
Tálaljuk meg a zöldségeket, és csepegtessük szűz olívaolajjal és egy csipet sóval.
A spárga legnehezebb és legszálasabb részeinek eltávolításához segítséget nyújthat egy burgonyahámozóval.
A zöldséges panaché, amelyet itt bemutatunk, nagyon egészséges készítmény, mivel a benne található zöldségek sokfélesége vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidáns hatású anyagokban gazdag ételké teszi.
A zöldségeket gőzfőzési technikával főzték, így a recept kalóriaértéke gyakorlatilag sértetlen marad.