A pástétom olyan étel, amelyet fel lehet használni egy recept részeként főzés közben, vagy aperitifként vagy kíséretként. Használata nagyon elterjedt, ezért normális, ha tudni akarjuk, mi az a pástétom és hogyan készül.
Összetétele miatt a pástétom kekszre vagy kenyérre kenhető, így kis tányérsá válik, hogy étkezés előtt kinyissa a száját. Ez egy jó lehetőség a gyomor enyhítésére, ha éhes vagy, és alig várod a főételt.
Azáltal, hogy bevezeti a pástétomot az étrendbe, segíti a testet növelje a mikroelemek szintjét amelyek az egészséged javítását szolgálják.
Viszont vigyázni kell a felesleges pástétom elfogyasztására, összetevői miatt ez egy magas zsírtartalmú étel.
Egyébként mértékkel biztosítja a testet vaszal, B2-vitaminnal, amely segíti a szervezetet az anyagcsere folyamata során, és más vitaminokkal, például A-vitaminnal, amely javítja az immunrendszert, vagy a B12 jót tesz az idegrendszer számára.
Ezenkívül segít energiát kapni vasbevitelének köszönhetően minden napi kötelezettség teljesítése vagy a sportolók teljesítménye érdekében.
Hogyan készül a pástétom
A pástétom egy finom étel, amelyet a különböző komponensek keveréke hogy együtt adják a pástétom néven ismert tészta alakját. Valójában ezt jelenti a pástétom szó.
Ennek a tésztának nagyon következetes formája van, amely lehetővé teszi a kenését, így nagyon sokoldalú étel.
Összetevői közül a pástétom állati zsiradékot és májat tartalmaz, és különféle öntetekkel ízesítik, amelyek ezt a jellegzetes ízt adják neki.
Általános szabály, hogy olyan ételeket nyernek, mint a sertés és a csirke. Két állat, amelyek mindegyiküket kihasználják a vágás során.
Ezen állatok egyikének belébe további összetevőket, például tejet vagy lisztet adnak. Végül más fűszereket adnak hozzá, hogy ízt kapjanak.
A pástétom elkészítési folyamata kissé fáradságos, de megéri egy első osztályú termék elérése. Ezek a fázisok alkotják:
- Előmelegítés. A májat és a húst enyhén főzik a simaság elérése érdekében.
- Apróra vágva. Minden finomra van aprítva a többi hozzávalóval, amelyek a végterméket alkotják.
- Formák öntése. A tésztát cserepekbe rakják a következő lépéshez.
- Főzés. A pástétomot a serpenyő közepén 75-80 ° C körül főzik, így a fehérjék koagulálnak.
- Hűtés. Hideg vizet permeteznek, hogy a formák lehűljenek.
- Dísz. Az utolsó simítás, amelyet fűszerekkel vagy gyümölcsökkel készítenek, amelyekre vékony zselatinréteget helyeznek, amely megvédi a pástétomot és megakadályozza a zsír elapadását.
Különbség a pástétom és a libamáj között
Amikor választani kell a pástétom és a libamáj között, gyakran van némi zavartság. Sokan úgy vélik, hogy mindkét étel azonos, és nem ismerik a különbségeket, amelyek mindkét étel között vannak.
Annak ellenére, hogy közös elemeik vannak, például egyes összetevők, vannak olyan különbségek, amelyek miatt mindkettő különbözik egymástól, és amelyek lehetővé teszik, hogy meg tudja különböztetni őket egyik vagy másik termék vásárlásakor, bár ezek azonosnak tűnhetnek.
Az egyik különbség a pástétom és a libamáj között az, hogy az utóbbi összetevő liba, liba vagy kacsa máj, ellentétben a pástétommal, amelyet általában csirkével vagy sertéshússal készítenek, bár más állatokkal, például a mi tok, amelyet vaddisznóból, szarvasból, kacsából és fogatból készítünk.