Írta Parén Belén
2015. július 24
Ha bent van vagy volt Formentera, már tudni fogja. Valószínűleg nincs egyszerre egyszerűbb, könnyebb és teljesebb étel. Kipróbáljuk a Baleár-szigetek különböző paraszti salátáit különböző éttermekben, különféle módon elkészítve és másképpen tálalva. Otthon elkészítéséhez csak be kell tartania ezt a közepes nehézségű receptet és körülbelül 1 órás előkészítési időt.
Hozzávalók: · 1 kg félpuha kenyér · 2 burgonya · 3 nagy paradicsom · 1/2 zöldpaprika · 1 pirospaprika · 1/2 hagyma · 100g szárított hal · olívaolaj · só
Elkészítés: Forraljuk fel a burgonyát héjával. Hámozzuk meg és villával hasítsuk szét. Pirítsd meg a pirospaprikát. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra. Vágja apróra a hagymát, a paradicsomot és a zöldpaprikát. Vágja a halat vékony csíkokra. Az összes hozzávalót tartályban foglalja le. Tekerje be a kenyeret konyhai papírba, és a csapvízbe engedve nedvesítse meg. Keverje össze az összetevőket, ízlés szerint ízesítse olajjal és sóval.
Megjegyzés: Ha a hal nagyon sós, ne adjon hozzá sót. Ha nedvesebbre vágyik a kenyér, akkor azt közvetlenül vízzel megmoshatja.
Megfigyelés: A bőrű és pikkely nélküli halak (porcos halak), amelyeket a halászok nem tudtak eladni, néhány szőlőből hámoztak, sóztak és felakasztottak, borókabőrből készítettek, gyökerük által vágva hámoztak. Különböző típusú halakat használnak a kidolgozáshoz, többek között a dogfish, a musola, a sugár, a macska és a csiszolópapír.