Olyan élelmiszerek után kutatva, amelyek zöldségekben gazdag és egészséges étrendet fogyasztanak, a chayote olyan zöldségféleség, amelyet nem szabad abbahagynunk, amikor erre alkalom adódik.

A változatos és egészséges táplálkozás olyan cél, amelyet egyre többen követnek. Egyrészt az élelmiszer iránti érdeklődés arra késztet bennünket, hogy újra felfedezzük a gasztronómiánkban található közös ételeket, amelyeket néha elfelejtünk, mert túl sokat láttunk. Másrészt segít megtalálni más, olyan gazdag és egészséges ételeket, mint a hozzánk közel álló, de az étkezés szélesebb és gazdagabb élménnyé varázsolja az ételt.

fedezze

Amikor az innovációról van szó, egzotikus gyümölcsök és úgy tűnik, hogy mindenféle gabonafélék a konyhában állnak a középpontban, de ritkán van hely felfedezni egy új zöldséget, amely valóban megéri. Ezért a chayote vagy a tüskés sütőtök belépett a bejárati ajtón a legjobb étkezők konyhájába, és a publikációkat a Pinteresten viszi.

Hazánkban kínai burgonyának vagy chayotának is nevezik, és onnan származik Közép-Amerika, olyan országokból, mint Guatemala, Mexikó, Bolívia vagy Costa Rica. A chayote az cucurbitaceae családba tartozik, például a tök, a cukkini vagy az uborka. Valójában a színe a világoszöldtől a sötétig és a sárgától a fehérig terjed, ezen kívül tövisek is lehetnek. Körte alakú, ehető szíve van a közepén.

A Chayote előnyei

A cukkinihez hasonlóan a chayote-ban is magas a vízmennyiség és nagyon kevés a kalória; de nagyobb jóllakottság érzetet kínál, mert több szénhidrát van benne. Mivel nem tartalmaz zsírt, ezért része lenne a egyensúlyi étrend amely olyan betegségek kezelésére szolgál, mint a koleszterin vagy a cukorbetegség. Ugyanezen okból tökéletes mind az elhízás megelőzésére, mind a fogyás megelőzésére, míg víztartalma segít hidratáltan maradni.

A chayote ezen felül vitaminok és ásványi anyagok forrása, mivel nagy mennyiségben tartalmaz C és B2 vitamint, vasat, kalciumot és cinket. Úgy tűnik, hogy megakadályozza a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket, segítve a vérnyomás szabályozását. Belső magja jó aminosavforrás.

Mintha ez nem lenne elegendő, a különböző kutatások rámutattak arra, hogy a chayote szintén nagy antioxidáns tulajdonságú élelmiszer. Ez segít kiküszöbölni a szabad gyököket, lelassítani a sejtek öregedését és megelőzni a betegségeket, például bizonyos típusú Rák. Mint korábban mondtuk, ezek olyan tulajdonságok, amelyeket más zöldségekben is megtalálhatunk, de mindig szívesen adunk új lehetőségeket és ízeket a konyhánkba.

Chayote a konyhában

Sima ízű és textúrájú chayote számos felhasználási lehetőséget kínál a konyhában. kezdeni, nyersen vehetjük, és értékelje ropogós állagát, vagy adjon hozzá különböző salátákat. Sóval és citrommal is pácolhatjuk, később aperitifként fogyaszthatók. Mexikóban ráadásul ehhez a készítményhez általában Chile-t is adnak.

Mindenesetre a legelterjedtebb főzve venni, vagy beletenni mindenféle pörköltbe. De bemutathatjuk sütve, sütve vagy töltve is, akárcsak egy cukkinivel vagy padlizsánnal. Ehetjük a gyökeret és a leveleket is. Ez utóbbi párolható, mint a mángold, és a gyökér, megsütjük, mint a burgonyát.