Pita
1. Szitálja a lisztet egy szita vagy szűrő segítségével.
2. Adja hozzá a sót, a cukrot és az olívaolajat, és keverje össze néhány másodpercig a konyhai robotgép edényében.
3. A préselt élesztőt jól oldjuk fel a vízben, és öntsük az előző keverékre. A keveréket kb. 5 percig dolgozzuk közepes sebességgel, amíg szilárd és homogén tésztát nem kapunk.
4. Miután a tészta kialakult, hagyja kb. 40 percig konyharuhával letakarva pihenni, amíg meg nem duplázódik.
5. Miután a tészta jól megerjedt, simítsa el a kezével, és vágjon kb. 50-60 grammot. A méret rajtad múlik. Ennyi tésztáért körülbelül 16 ostyát kap. Finom és puha lap vízzel és liszttel főzve. 50-60 gr.
6. Az egyes részeket apró tésztagolyókká dolgozza fel. Hagyja erjedni 1 ° -ot. - Tészta pihentetése élesztővel a térfogat növeléséhez.
2º.- A szerves nemzetség a mikroorganizmusok hatására lebomlik. kb. 15 percig szobahőmérsékleten, és körkörösen tekerje el őket kézzel vagy konyhai henger segítségével kb. 5 mm vastagságúra.
7. Melegítse a sütőt 250 ° C-ra. Helyezze az ostyákat Vékony és sima, vízből és lisztből készült főtt lap. tésztát az előzőleg kevés olajjal kikent sütőlemezen, és süssük 6–8 percig, amíg jól fel nem duzzad és aranyszínűvé nem válik.
Trükkök és tippek
- Nedvesítse meg az ostyákat Finom és sima víz- és lisztalapú főtt fólia. kenyeret kevés vízzel, és szórja meg a felületet kedvenc összetevőivel: őrölt chili, oregano, szezám, aromás gyógynövények stb.
- Az ostyák kialakulása után Finom és puha lap, vízzel és liszttel főzve. kenyeret lefagyaszthatja úgy is, hogy hagyja őket körülbelül 15 percig kelni. 1. pita kenyér lesz. - Amaryllid növény, nagy tüske alakú levelekkel (kaktusz), amelyekből a levet kivonják.
2º.- Kaktusz vagy tipikus mexikói növény, amellyel mezcal készül.
3º.- Az arab gasztronómia hagyományos kenyere. a legjobb alkalomra elérhető. Tegye őket előmelegített, 215ºC-os sütőbe 8-10 percre, és máris elkészül a kenyér. - A felhasznált liszt minőségétől függően több vagy kevesebb vízre lesz szüksége ahhoz, hogy vékony, könnyű, nem tapadó tésztát kapjon. Ha szükséges, szárítsa meg a tésztát úgy, hogy még egy kis lisztet ad a tésztához .
Allergének ebben a receptben