Ez a mediterrán országokban nagyon jellemző lapos kenyér az egyik legkönnyebben elkészíthető. Ezenkívül sokoldalúsága ideális társa szinte minden elképzelhetőnek és ehetőnek.

Milyen nemes termék a kenyér, hogy felhasználható szendvicshez, valamint mártásba mártáshoz, receptbe történő beépítéshez, pirítós készítéséhez vagy egyedül való elfogyasztásához, és ez is mindenki kedveli. Az egyik legsokoldalúbb és egyben könnyen elkészíthető pita kenyér: ez a sok országra jellemző lapos lemez, amely a Földközi-tengert érinti, amelyet Spanyolországban szeretettel elfogadtunk, és bizonyára sokan kipróbáltátok libanoni, görög vagy Görög konyha, török. A pita kenyér finom falafel, shawarma vagy giroszkóp, vagy hummus, baba ganoush vagy muhammara töltött, de sok más receptet is készíthet vele. Például ez a tíz, ami következik.

tehet

Rántott háromszögek kenhető és egyéb harapnivalókhoz

Ez valószínűleg az egyik legegyszerűbb dolog a pitához. Elég négy, hat vagy nyolc háromszögre vágni őket, a keresett mérettől függően, és rengeteg forró napraforgóolajban megsütni. Elég gyorsan megsülnek, ezért fontos, hogy vigyázzon, és azonnal távolítsa el őket, amint barnulni kezdenek. Az eredmény ropogós és tökéletes lesz, amint azt korábban mondtuk, a hummus, a baba ganoush vagy a muhammara kíséretében, de a guacamole vagy bármely más előterjesztett fajta kíséretében is.

A háromszögek előételek készítéséhez is nagyon hasznosak lehetnek. Tegyen valamilyen típusú salátát a tetejére, például fatush, mustárral hengerelt gomba, édeskömény, narancs és fekete olajbogyó vinaigrette vagy az összetevők kombinációja, amely a pitából származik. Ne feledje: a konzervek jó szövetségesek lehetnek ebben a feladatban.

krutonnal, krutonnal, krostinival ...

Egy másik nagyon egyszerű dolog, amit megtehet a pita kenyérrel, az, ha ropogós csíkokká vagy négyzetekké alakítja, hogy panzanella vagy Cesár stílusú salátákba illessze őket, vagy hogy a krémek és levesek ropogós érzetet kapjanak. Hogyan kell csinálni? Könnyű: vágja a kenyereket csíkokra vagy négyzetekre, és tegye tepsibe zsírpapírral vagy olajjal. Tegyen egy csepegtető olívaolajat a tetejére, és süsse 160 ° C-on, amíg a nedvesség el nem veszik és aranybarna lesz. Ha extra ízt akar adni neki, adhat hozzá aromás gyógynövényeket, például kakukkfüvet, oregánót, bazsalikomot vagy rozmaringot, borsot, fokhagymát - megteheti úgy, hogy előzőleg egy gerezd fokhagymával dörzsöli a kenyeret -, reszelt sajttal vagy más típusú fűszer, ami tetszik.

Pizza-pita

Nyilvánvaló, hogy nem ugyanaz, mint egy pizzatészta, de a pita kenyér nagyon jól használható alapként az egyes pizzákhoz. Az összetevők kombinációja, amelyet rájuk tehetünk, ugyanolyan végtelen, mint ahány pizza van a világon. Válassza ki, ha vöröset - paradicsommártással - vagy fehéret szeretne készíteni nélküle, és onnan tegye a kívánt hozzávalókat, és vigye a sütőbe. A pizzákban mindig érdekes hozzáadni némi nyers elemet, miután kivette a sütőből: burrata vagy ricotta, vékony szeletekre vágott paradicsom, aromás gyógynövények, például bazsalikom vagy oregánó, vagy akár valamilyen gyümölcs - ananászon kívül - friss érzetet adhat neki. amire szüksége van.

Keverjük össze a szendvicset

Ha a pita kenyér olyan, mint egy szendvics kenyér, miért ne készíthetne vegyes szendvicset? A klasszikus elkészítéséhez ossza fel a kenyeret két oldalára, kenje meg vajban, és adjon hozzá két szelet főtt sonkát és két sajtot - vagy bármit, amit csak akar -, mindkettő jó minőségű. Vigye a szendvicskészítőhöz, ha van ilyen, amíg meg nem olvad, arany és ropogós, és a kenyér és a sajt ropogása nyálas lesz. Ha nincs szendvicskészítője, megteheti serpenyőben alacsony lángon úgy, hogy valamilyen - tiszta - súlyt rak rá a konyhára. Pár percig melegítsük mindkét oldalon, ügyelve arra, hogy a kenyér ne égjen el: így többé-kevésbé utánozni fogja, amit egy szendvicskészítő csinál. Ha valami többet szeretnél, mint a klasszikus, akkor a kenyér megkenéséhez hozzáadhat régi mustár és dijoni mustár keverékét, használhat puha és intenzív sajtok keverékét, cserélheti a főtt sonkát serrano sonkára vagy más kolbászra, adhat hozzá apróra vágott diót vagy grillezett zöldségeket, vagy kövesse az itt található ötleteket .

Sült zöldség töltelék joghurttal és menta mártással

A sült zöldségek az egyik legpraktikusabb dolog, amelyet a hűtőben elfogyaszthat az ételek megoldása érdekében a hét folyamán, ezért szinte soha nem hiányzik belőlük a szakaszos főzés. A padlizsán, a cukkini, a paprika, a hagyma, sőt a sült burgonya vagy az édesburgonya is tökéletes a pita kenyér megtöltéséhez. Tehet rájuk joghurtot, citrom- és mentamártást, vagy készíthet taratur- vagy taratorszószt, amelyet általában shawarmával szolgálnak fel, 100 g tahinivel, 50 ml citromlével, 50 ml vízzel, egy gerezd fokhagymával és sóval, az egészet a keverővel vagy az élelmiszer-feldolgozóval jól összetörték.

Sült marhahússal vagy csirkével töltve

Bizonyos időpontban maradhat sült csirke vagy hús, amelyet múlt hétvégén sütött a hűtőszekrényben. Szétmorzsolja - nem túl sokat -, és töltse fel a pitakenyeret. Ha olyan sajttal kevered össze, amely jól olvad, mint a gouda, az ementál vagy a cheddar - a jó, nem a radioaktív - és néhány apróra vágott savanyúsággal, akkor pita kenyeret kapsz, hogy halottat ébressz.

Frissítő taco

Ha ketté osztja a pita kenyeret, akkor egyfajta tortilla lesz, amellyel elő lehet készíteni valami tacót. Frissítő falatként paradicsomot és lilahagymát aprítson, nyisson ki egy konzervet a legjobban tetsző tenger gyümölcseiből, és keverje össze mindezt citromlével, kevés sóval és korianderrel. Tegye a forró serpenyőn korábban áthaladt "tortilla" tetejére, és egyen. Ugyanezt teheti ezzel a hamis cockle ceviche-vel, vagy készíthet néhány mexikói tacót összetevőkkel innen.

Kerti sütés

Ha azt tervezi, hogy a közeljövőben grillez, akkor a szokásos karajcserét néhány ízletes nyársra cserélheti, amelyet pita kenyér mellett fogyaszthat. Jó lehetőség, ha a libanoni konyhára jellemző shish taouk stílusban készítjük őket. Ehhez két kockákra vágott csirkemellet be kell pácolnia egy citrom, egy természetes joghurt, három gerezd fokhagyma, négy evőkanál olívaolaj, egy evőkanál zúzott paradicsom, egy teáskanál szárított kakukkfű, egy teáskanál lében. paprikát, frissen őrölt fekete borsot és egy teáskanál sót. Hagyja pihenni legalább négy órán át, és ideális esetben egy éjszakán át, helyezze a csirke darabokat nyársra és grillre. Tálalhatjuk kenyérre, joghurttal vagy tzatziki mártással - vagy a tzatziki ilyen változatával -, paradicsomszeletekkel és uborkával. Vagy kihasználhatja a grill előnyeit, és sült koktélparadicsommal, kaliforniai paprikával vagy hagymával tálalhatja.

Francia pirítós

Nem minden lett sós: olyan édes recepteket is lehet készíteni, mint ezek a Martha Stewart francia pirítósok. Elég, ha összekeverünk hat tojást, 350 ml tejet, 100 g cukrot, két evőkanál citromhéjat, egy csipet szerecsendiót és egy csipet sót, négy kenyeret negyedekre vágunk, és 15 percig belemártjuk a keverékbe. Ez idő után főzzük a kenyér negyedét egy serpenyőben vajjal, amíg mindkét oldalán aranyszínű nem lesz. Tálaljuk porcukorral a tetején, apróra vágott gyümölcsökkel, vagy a maximális édesség érdekében egy gombóc fagyival.

Édes chips fahéjjal

Emlékszel a sült háromszögekre, amelyekről az elején beszéltünk? Nos, itt az eljárás ugyanaz, csak ha megsütjük, azonnal át kell mennünk fahéj és cukor keverékén. Minden evőkanál cukorhoz adjon kb. Fél teáskanál őrölt fahéjat. Ehetjük úgy, ahogy van, vagy díszítésként és egy fagylalt, egy puding vagy egy rizspuding ropogós részeként szolgálhatnak.

A kenyér receptje

A pita kenyér valószínűleg az egyik legkönnyebben elkészíthető kenyér belföldön - gyorsan elkészül és az eredmény általában nagyon jó. Ezért, ha megharapta az otthoni elkészítés, miután meglátta ezt a tíz ötletet, akkor felkérem, hogy kövesse a következő receptet. A szóban forgó recept nem az enyém, hanem Ibán Yarza Házi kenyér könyvéből származik, mert a világon sok a pékmester, és én nem tartozom közéjük, de ő bizony.

PITA

Hozzávalók

  • 375 g kenyérliszt
  • 25 g teljes kiőrlésű liszt
  • 250 ml vizet
  • 10g só
  • 5g cukor
  • 5 g friss élesztő vagy 1,5 g száraz élesztő

Kidolgozás

Keverje össze az összes hozzávalót, amíg olyan tésztát nem kap, amely a keverés első pillanataiban a kezére tapad.

Hagyjuk állni 15 percig, és gyúrjuk az asztalra (könnyen elkészíthető legyen). Gyúráshoz hajtsa össze, és hagyja 5 percig ismételten átgördülni magán, amíg egy kezelhető tészta meg nem marad.

Hagyjuk állni fél órán át, és osszuk fel körülbelül 80 g-os adagokra.

Tekerje meg az egyes adagokat a kezével, és tekerje ki, amíg kb. 15 cm átmérőjű és körülbelül 3 vagy 4 mm vastag korongok nem lesznek.

Melegítse a sütőt 250 ° C-ra, a fém tálcával legalább 20 vagy 25 percig.

Helyezze a korongokat egyenként pergamenre, és hagyja őket negyed órán át erjedni.

Helyezze a kenyereket a papírral a forró tálcára, és tegye a sütőbe. Fél perc múlva duzzadni kezdenek. Kettő után fordítsa meg őket, hogy egyenletesen főzzenek. Két perc múlva távolítsa el.