A polip igazi szuperélelmiszer a sportolók számára. Megmondjuk tulajdonságait és táplálkozási gazdagságát, valamint a legfinomabb és legegészségesebb recepteket ezzel az összetevővel
Yolanda Vazquez Mazariego
A közönséges polip (Octopus vulgaris) egy lábasfejű puhatestű, amely a Földközi-tengeren és az Atlanti-óceánon, az Ibériai-félszigeten található meg. Átlagos mérete egy méter, színe pedig a tengeri környezethez igazodva változik. Nagy feje van csőr alakú szájjal a kemény héjak és nagyon nagy szemek szétzúzásához, valamint 8 csáp soros tapadókoronggal. Éjszakai állat és jó vadász, rákokkal, kéthéjakkal és még apró halakkal is táplálkozik. Másfél és fél év között él, és fenyegetés esetén kiszorítja a fekete tintát, lehetővé téve számukra a ragadozók elől való menekülést.
A polip húsának finom ízét a világ népszerű gasztronómiája nagyra értékeli olyan hagyományos receptekkel, mint a grillezett polip, galíciai stílus, perui polip ceviche vagy polip sushi Japánban. A tintát szószok készítéséhez vagy tészta- és rizstálakhoz is használják.
Mert lehet galíciai polipot is készíteni
Ebben a receptben mesélünk róla. A galíciai polip fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag étel. Most már megértjük, miért a galíciai gyerekek a legmagasabbak Spanyolországban! A sportolók számára kiváló minőségű aminosavtartalma, valamint a B-vitaminok, különösen a B12, valamint az ásványi anyagok, például vas, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, cink, réz és szelén nagy hozzájárulása teszi a galíciai polipotszuper sportember receptje, amely a polipot, mint fehérjében gazdag ételt ötvözi a minőségi galíciai burgonya szénhidrátjaival és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírjával. Ezenkívül segít a zsírvesztésben és az izmok gyarapodásában, élvezve egy nagyon finom és hagyományos ételt.
De nemcsak a klasszikus galíciai polip él a gasztronómiánkon. Merje bevezetni az ilyen receptekben régi gabona saláta polip innovációra, amely szintén nagyon gazdag kiváló minőségű fehérjékben, vagy ebben a nagyon egyszerű receptben egy burgonya és polip nyársra romescu vinaigrette-kel, amely szintén fehérje!
Miért szeretik a sportolók a polipot?
1. Segít a fogyásban, gazdag vízben, alacsony zsír- és kalóriatartalmú
2. Segítség izomgyarapodáshoz kiváló minőségű fehérjetartalma miatt
3. Megakadályozza a daganatok megjelenését
4. Segít megelőzni és kontroll cukorbetegség
5. Szabályozza a koleszterint és a triglicerideket, valamint a vérnyomást
Gyulladáscsökkentő étel, gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek megelőzik és segítenek sérülés esetén
Megakadályozza a depressziót és csökkenti az Alzheimer-kór és a mentális hanyatlás kockázatát
Növelje a védekezést
100 gramm RAW OCTOPUS (ez 82 kilokalória) MEGFELELŐEN TARTALMAZ:
- A zsír RDA 2% -a
- 163 mg omega-3 zsírsav
- A koleszterin RDA 16% -a
- A szénhidrátok RDA-jának 1% -a
- A fehérje CDR 30% -a
- A B3-vitamin RDA-jának 11% -a
- A B6-vitamin RDA 18% -a
- A B12-vitamin RDA-jának 333% -a
- A nátrium RDA 10% -a
- Az RDA 29% -a vasra
- A káliumra vonatkozó RDA 10% -a
- A foszforra vonatkozó RDA 19% -a
- A cinkre vonatkozó RDA 11% -a
- A réz CDR 22% -a
- A szelénre vonatkozó RDA 64% -a
Tudtad…? Polip érdekességek
1. A polip az egyik legintelligensebb gerinctelen, képes gyermekbiztos üvegek kinyitására és képes megkülönböztetni tartóit az akváriumokban.
2. Áldozataiknak egy neurotoxint, cefalotoxint, egy glikoproteint injektálnak, amely 30-45 másodperc alatt megbénítja az állatot. Ezután egy proteázt választanak ki a nyálból, amely emészti a fehérjéket az emésztéshez. Nem veszélyes
3. A polip a kékgyűrű a világ egyik legmérgezőbb állata, mérge olyan erős toxin, hogy egyszerre 26 felnőttet képes megölni.
4. Egy kiló polipban 80% víz (800 g) és 15% fehérje (150 g) van, csak 1% zsír és 1% szénhidrát. A polipnak naponta nagy mennyiségű fehérjét kell fogyasztania, az étrend több mint 90% -át, energiát nyer az aminosavak anyagcseréjéből, alig van glikogénkészlete, amelyet hatékony meghajtási mozgással tart fenn.
5. A polip csápjai vágáskor regenerálódnak, és szaporodhatnak.
6. A Beatles "Octopus's Garden" vagy "The Octopus's Garden" című dalát a polipok szokása ihlette, hogy házaikat kagylóval, színes kövekkel és más olyan tárgyakkal díszítsék, amelyek magukra vonják a figyelmüket.