A jód Ez egy ásványi anyag, amely megtalálható az emberi testben. A fő funkció abban rejlik, hogy a pajzsmirigyhormonok prekurzorai vagyunk, vagyis pajzsmirigyünknek az étrendünk során bevitt jódot kell felhasználnia az energia-anyagcserét szabályozó hormonok előállításához.
A jódhiány pajzsmirigybetegségeket okozhat, amelyek a szárazföldi területeken különösen gyakoriak az alacsonyabb tenger gyümölcseinek fogyasztása, valamint a földrajzi területtől függő eltérő vízösszetétel miatt. Ezeket a rendellenességeket gyakran súlyproblémák kísérik.
A jódhiány megelőzésére ideális a jódozott só használata a kiegyensúlyozott és jól megtervezett étrend ételeinek ízesítésére.
A korrekció másik módja az, ha jódban gazdag tengeri és nem tengeri ételeket vesz fel az étrendbe.
A következő táblázatban elkészítettük a (csökkenő) listát ételek jóddal:
Ez a lista különösen érdekes azok számára, akiknek jódhiánya miatt hypothyreosis van, vagy mindazok számára, akik endémiás területeken élnek, ebben az esetben megelőző módszerként. Ehhez be kell mutatnunk néhány, jódban gazdag ételt a kiegyensúlyozott étrend keretében, mert a többi tápanyaghoz hasonlóan a felesleg sem jó.
Példa jódban gazdag napi menüre
- Reggeli Egy pohár tej, pirítós és néhány szelet természetes ananász mézzel és apróra vágott dióval
- Délelőtt Apróra vágott eper joghurttal
- ÉtelBab kagylóval + Tojás spenóttal és béchamellel + Alma
- Falatozás Növényi szendvics tonhallal és friss narancslével
- VacsoraZöldbab paradicsommártással + zöldségekkel sült mujol + infúzió