jövő

A személyre szabott táplálkozás vagy a precíziós táplálkozás a jövő, mert tény, hogy ikrek között sem vagyunk egyformák.

A molekuláris táplálkozás azokat a folyamatokat tanulmányozza, amelyek révén az élelemben lévő tápanyagok és bioaktív vegyületek befolyásolják a sejtek szignáljelzési folyamatait és a génexpressziót.

A tested óránkénti ciklusai

A kronobiológia felfedezte, hogy a tested a hormonális szekréció, a fizikai koordináció és az alvás különböző fázisain megy keresztül a nap 24 órájában, kiszámítható időbeli szekvenciákat követve. Attól függően, hogy milyen napszakban tartózkodik, a hormonok jobban metabolizálnak egy bizonyos tápanyagcsoportot.

Ha a táplálékfelvételt ezekhez a biológiai ritmusokhoz igazítjuk, javíthatjuk a testsúlykontrollt, a testösszetételt és számos patológia fejlődését.

Minden ember genetikailag más és megfelelő ételt vagy gyógyszert igényel. A gének bizonyos eltérései miatt a gyógyszer másképp érezheti magát, mint az ember, vagy hogy mellékhatások, mellékhatások vagy hogy nem teljesíti terápiás hatását.

Az epigenetika szerint egészséges szokásokkal megpróbálhatjuk módosítani a gének expresszióját. Ez azért biztató, mert terápiás ablakot nyit a krónikus megszakadásra és elhízásra genetikai hajlamú emberek számára, hogy bizonyos életmódbeli változásokat hajtsanak végre.

Új omics tudományok

Az új omikai tudományok - transzkripptika, proteomika és metabolomika - a molekuláris táplálkozás részét képezik, és lehetővé tették genetikai tesztek használatát az étrend vagy az edzésprogram típusára adott egyéni válasz előrejelzésére.

Az egyén genetikája és mikrobiotája meghatározza a táplálkozási igényeket és az egyén étrendre adott válaszát. A Sejtmetabolizmus nyolc embercsoporttal publikált egy tanulmányt, amelyben sejtették a mikrobiótájuk és genomikájuk alapján a vércukorszintet (10-12 változó).

A táplálkozási tanácsoknak a mediterrán étrenden kell alapulniuk, de mindenkinek ajánlani kell, hogy kevesebb olajat vegyen be, vagy több gyümölcsöt vegyen be, vagy többet gyakoroljon, a genetikai változatoktól függően, az életstílus, a tápanyagok kölcsönhatásának optimalizálása érdekében. és a táplálék egyéb aktív komponensei a személy génjeivel.

A precíziós táplálkozás története

  • Cos Hippokratész (Kr. E. 5. – 4. Század): étel, mint az egészség alapja (rengeteg vs üresség).
  • Galen (Kr. E. II.): Differenciált válaszok ugyanarra az étkezésre.
  • Bernard (19. század): nincsenek kórképek, ha nem is betegek.
  • Mendel (19. század): genetikai öröklődés és kölcsönhatások a gének között.
  • Garrod (20. század): megjelenik a metabolomika, amely egyéni táplálkozási igényeket és eltérő anyagcsere-válaszokat feltételez.
  • Williams (1956): minden embernek más a hormonális reakciója a tápanyagokra.
  • Collins & Venter (2000. február 12.): az emberi genom felfedezése.
  • 2001-ben az emberi genom két vázlata megjelent ugyanazon a héten a Nature and Science-ben.
  • 2003 áprilisában az emberi genom projektet befejezték. Egybeesik azzal az ötvenedik évfordulóval, amikor Watson & Crick felfedezte a DNS kettős spirált (1953), amelyért 1962-ben Nobel-díjat kapott.
  • 2004-ig azt gondolták, hogy a genom variációja (inszerciók, deléciók, inverziók, transzlokációk ...) összefügg a betegségekkel, és hogy az SNP-k (egy nukleotid polimorfizmus) jelentik a fő genetikai variáció forrását az egyének között. Ugyanakkor ugyanebben az évben publikálták az első genomiális térképet, amely egészséges egyének kópiaszám-variációit (CNV) tartalmazta.
  • Law (2006): a mikrobiota befolyásolja a táplálkozási felhasználást és az egészséget.
  • Az első EWAS 2014-ben volt. 3 elhízáshoz kapcsolódó hipermetilezett helyet találtak.
  • 2015-ben a GWA-knak köszönhetően feltárták az adipozitással kapcsolatos géneket: 97 lókusz társult a BMI növekedésével; 3 elhízással; 8 gyermekkori elhízással; és 19 a testzsír-eloszlás trendjével.
  • Ma a nutrigenetikával, a nutrigenomikával, a mikrobiomikával, a proteomikával, a lipidomikával, a metabolomikával jobban megértik az egyes emberek reakcióit.
  • Kimutatták, hogy a génexpresszió (fenotípus) függ a környezettől és a mikrobiotától.
  • Lehetséges minden egyént kezelni egyéniségük szerint, figyelembe véve a gén-diéta és az intergén kölcsönhatásokat.

Az étrendi változásokra adott válasz változó?

A válaszok változatossága lehetővé teszi az egyének normál válaszadókká csoportosítását; hyporesponderek, vagyis keveset reagálnak a terápiára vagy az étrendre; a hiper levelezőknél pedig jobban reagálnak az átlagnál.

Az apácák gyülekezetében végzett tanulmány, akik ugyanazt az életmódot követték, megváltoztatták az elfogyasztott olívaolajat, hogy lássák, milyen hatása van a koleszterinszintre. Megállapították, hogy egyeseknél ez az arány 5 egységgel csökkent, míg másoknál 105.

Az apolipoprotein ApoE mutációit olyan személyeknél fedezték fel, akik jobban tolerálják a koleszterinben és telített zsírban gazdag étrendet.

Hogyan végezzük a precíziós táplálkozást

Amint megismerjük az emberi genomot és annak kulcsfontosságú jelölt gének egyéni változásait, megfejtik azokat a molekuláris mechanizmusokat, amelyek meghatározzák a válaszokat, ami lehetővé teszi olyan biomarkerek létrehozását, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy az étrendi beavatkozás előtt megismerjük ugyanezek sikerét.

A precíziós táplálkozásnak a konzultációk során támaszkodnia kell a nutrigenetikai tesztekre. Ezek a nyál vagy a vérminta kivonásán alapulnak, hogy elvégezzék a kérdéses gének genetikai profilját. A hatékony metagenomikus adatbázisokhoz való hozzáférésnek köszönhetően meg lehet tenni az egyén számára a legmegfelelőbb táplálkozási ajánlást.

A táplálkozási genomika lehetővé teszi az élelmiszer-összetevők és a genom közötti kölcsönhatás megjóslását mind molekuláris, mind szisztémás szinten, azzal a céllal, hogy a diétákat a lehető legteljesebb mértékben testre szabják bármilyen patológia megelőzésére vagy kezelésére.

Ha bármilyen kérdése van a precíziós táplálkozással kapcsolatban, írjon nekünk egy megjegyzést és a következőket: Táplálkozási szakemberek online ellátogatnak rád.

Ne feledje, hogy követhet minket a közösségi hálózatokon, például a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten, az Instagramon vagy a YouTube-csatornánkon keresztül.