ételek elkészítésében

A konyhában jól szervezett asztal segít profinak kinézni. [Fotó: diariovasco.com]

Trükkök

A konyhai munkaasztal az egyik legfontosabb elem a főzés során, mivel minden étel egyedi, és sok esetben a munkaasztal rendezetlensége csökkenti a főzési vágyat. Ez azonban megoldható kis szakács trükkök végrehajtásával.

A munkaasztal megszervezése, mint egy igazi profi szakács, nagyon egyszerű. A munkaasztalt mindig a készítendő ételnek megfelelően kell megszervezni. Általában ötféle asztal létezik: zöldségfélék, hús, hal, ütött és sült.

Ötféle módon lehet professzionálisan megszervezni a konyhaasztalt, bár minden tanárnak van füzete

Gyakran mondják, hogy minden mester hozza a saját füzetét, de ha valamiben egyetért minden profi szakács, az az, hogy a rend és a tisztaság kulcsfontosságú elem az ételek elkészítésében, Legyen szó olyan étkezésekről, amelyek sok előkészítést igényelnek, vagy olyan ételekről, amelyek tíz perc alatt készek megenni.

A részletekben megtalálja a különbséget. Így, a munkaasztalhoz számos edény szükséges például vágódeszka, tálcák a termékek elhelyezéséhez, egy kis szemetes tartály a hulladék elhelyezéséhez, egy tálca az apróra vágott termék elhelyezéséhez, valamint konyhai törölköző az edények lerakására és a foltosodás megakadályozására.

A vágódeszkának mindig a munkaasztal közepén kell maradnia, Az ok pedig nagyon egyszerű: így könnyebb lesz a hulladékot a megfelelő edénybe helyezni, az apróra vágott ételt pedig a tálcájába.

Amikor a konténerről beszélünk, nem a szemetesre gondolunk, hanem kis kockák, amelyek az asztalra helyezhetők az ételek osztályozásához. Ha ezek a kis tartályok nem állnak rendelkezésre, tálak használhatók.

Hatékonyság a konyhában

Ezen elemek felhasználása az ételek elkészítésében változást hozhat. A profi szakács nem pazarolja az időt arra, hogy az egyes ételeket hova tegye. Meghatározott terük van a kezdetektől fogva. És a legjobb módszer a konyhában való hatékonyságra az, hogy ne legyen tele tányérokkal vagy tálakkal, amelyeket nem fognak használni.

Mi több, nagyon pozitív, hogy mindig van ruha, mivel ott hagyhatjuk a késeket, ollókat vagy bármilyen evőeszközöket, amelyeket az étkezéshez fogunk használni. A ruhán hagyva megakadályozza, hogy beszennyeződjenek az asztal felületén. Ezenkívül felszívja az esetleges vizet, és újrafelhasználás céljából megtisztítja.