Szlovák gasztronómia

gasztronómia

A szlovák ételeket erősen befolyásolja az ország földrajzi és éghajlati viszonyai.

A szárazföldi ország lévén a hal gyakorlatilag nem tartozik a szlovák étrendbe. Van valamilyen folyóváltozatuk, amelyet különösen karácsonykor isznak, de semmi különös a látogató ízlése szempontjából.

A hosszú és zord tél (legalábbis azok a télek, amelyek során a tipikus gasztronómiát hamisították) teljessé teszi a szlovák konyhát olyan összetevőkkel, amelyek könnyen tárolhatók hús, főtt káposzta (kapusta), tejtermékek (a sajt minden jó étel egyik alapanyaga), liszt és a mindenütt jelenlévő burgonya.

Pozsony városának (Malý Karpáty) környéke mindig is híres volt borhagyomány. A középkor óta a pozsonyi borok exportcikknek számítanak, amelyet az európai királyi udvarok asztalain szolgálnak fel. Tehát egy jó étel elfogyasztása egy jó helyi bor mellett olyan élmény, amelyet a látogatónak nem szabad kihagynia.

Habár a sör Ez is egy nagyon tipikus ital (itt a sörök fél litertől isznak és a szlovákok mindig azt mondják, hogy ez nem alkohol). A szlovák par excellence sör a Saris, bár vannak más, ugyanolyan finom márkák is, mint a Zlatý Bazant vagy a Corgon. Gyakori olyan cseh sörök megtalálása is, mint a Kozel (ami csehül azt jelenti, hogy "fattyú", de nincs ugyanolyan negatív konnotációja, mint a spanyolban).

Emellett összetett története miatt a szlovák konyha sokakat vesz igénybe befolyásolja csehből, osztrákból és magyarból (utóbbi tartozik a híres és finom gulyásért).

A reggeli a tipikus szlovák vajból, kenyérből, szalámiból vagy sonkából (szlovákul sunka) és joghurtos gabonafélékből áll. A reggelizés Pozsonyban azonban meglehetősen drága, átlagosan 10 euró. Tehát, ha nincs sok pénze, a legjobb, ha vásárol valamit a szupermarketben (szlovákul „potraviny”), és leül, hogy jól érezze magát a Hlavné naméstie-ben („főtér”). Ha a központban van, van egy kicsi a Ventúrska utcában; Kicsit drágább, mint a nagy üzletek, de nagyon hasznos. A Panská utcában található egy Río Grande nevű étterem (éjszaka egy koktélbár), ahol eszpresszót és két mini-kiflit lehet fogyasztani 1,99 euróért. Nem nagy ügy, de a pozsonyi reggeli árán nem rossz.

A ebéd Tipikus két ételből áll: egy levesből és egy főételből (hús körettel). A változatosság levesek Végtelen, bár a fokhagymaleves (kenyérben tálalva), a paradicsomleves, a tojásleves és a lencseleves (fazulova) különösen ízletes. A főétel Húsból, általában sertésből vagy csirkéből készül, körettel, amelyet általában burgonya, rizs és saláta alkot. Ki a tipikus ételek A szlovák látogatók nem hiányolhatják a „bryndzové halusky” -t (burgonya különleges juhsajttal, bryndza néven és sült szalonnával a tetején) és a pirohy-t (bryndzával töltött tészta; bár találhatunk húsból készült változatot és egy másik édes változatot töltött lekvárral vagy dióval ). A "palacinky" nagyon kíváncsi. Édes étel, de főételként, nem desszertként fogyasztják, hasonlóan a kreppekhez. Ezenkívül meglehetősen hagyományos az ételeket egy pohárral kísérni erjesztett tej vagy kefir (Bár kissé furcsán hangzik, finom). Ne feledje, hogy a szlovák ebédidő dél körül van, és ne feledje, hogy ebéd után kenyérrel enni és desszertet fogyasztani nem szokás.

Pozsonyi éttermek

Néhány étterem körülbelül 4-5 euróért kínálja az étlapot. Például a kocsmában Belváros (Klariská utca) hétfőtől péntekig egy tipikusan szlovák menüt élvezhet 4 euróért, közvetlenül a központban. A Michalská utcában, az étteremben Segner Lounge a napi menü 3,70 euróba kerül, menüjében pedig vegetáriánus ételeket vagy pizzákat is találhat. Még akkor is, ha ez nem szlovák étel, a Ganesh Usav (Nedbalova utca) vegetáriánus menüket (indiai ételeket) is kínálnak 4 euróért.


Bár egy tipikus étterem számára a "1.Slovak Pub" az Obchodna utcában, 62. A bejárat kissé keskeny, így megzavarhatja a látogatót, de ne habozzon belépni és felmenni a lépcsőn (a földszinti ajtó egy pizzéria). Tipikusan szlovák hangulatot és dekorációt talál. A hely meglehetősen tágas, különböző helyiségekkel rendelkezik, mindegyik más-más díszítő motívummal rendelkezik, így nem okoz nehézséget olyan hely megtalálása, amely kedvére való. Az árak meghaladják az elfogadható árat (két ember 10 és 15 euró között ehet), és az ételek finomak.

További ajánlások az étterem "Sladovña" (Sedlárska utca, 1) szintén hagyományos ételeket, bár drágábbak (a dekoráció nagyon modern, semmi köze az „1.Slovak pub” „hitelességéhez”) és a pincéhez "Slovenská pivnicá" (Sedlárska utca, 4), ahol nem hagyhatja ki a fokhagymalevest (bár kint vannak asztalai, a belső légkör sokkal barátságosabb). A központtól kissé távolabb található a Pub elnök úr (A Suché Myto utca, nagyon közel az elnöki palotához), meglehetősen olcsó és jellemzően szlovák.

Ha hiányzik a spanyol, a Laurinska utcában kettőt talál Spanyol éttermek az egyik hívott "Tapas" és egy másik, véleményem szerint a legviccesebb, hívott "Fuss" a bikaviadalok világához kapcsolódó díszítéssel, de egészen Kitsch.

Pozsonyban számos lehetőség kínálkozik a nemzetközi ételekre és a gyorséttermekre is. Az elsők között a kubai ételek emelkednek ki "La Bodeguita del Medio" (Sedlárska utca), valamint számos olasz pizzéria és étterem (csak sétálni kell például az Obchodná utcán). Ez utóbbiak között megtalálhatja a tipikus amerikai láncokat (a pozsonyi McDonalds-ban a menü 4 euróba kerül vagy KFC-be) a sok utcai élelmiszer-standig (meglehetősen olcsó megoldás és anélkül, hogy multinacionális cégekhez kellene fordulni), a kebapokon keresztül.

Végül, ha van pénze, és hajlandó fizetni 12 eurót egy levesért, és 20-at egy főételért, akkor a Nový Most (az egész városra néző kilátással) egy másik lehetőség lehet.