Karlos Arguiñno receptje pulykamell sonkával, cukkínival és paradicsommal töltött szószban, sült yucca kíséretében.
Hozzávalók (4 fő):
- 1 manióka
- 1 pulykamell
- 5 szelet Serrano sonka
- 1/2 cukkini
- 5 szárított paradicsom olajban
- Víz
- extra szűz olívaolaj
- Só
- Bors
- petrezselyem (díszítéshez)
- A szószhoz:
- 150 ml. extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál ecetet
- 1 csipet só
- 2 evőkanál fehérbor
- 1 evőkanál mustárpor
- apróra vágott petrezselyem (köretnek)
A török kagyló receptjének elkészítése sült yukával:
Keverjük össze a szósz és egy serpenyőbe tesszük redukálni. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, jól összekeverjük és tartalékoljuk.
Hámozza meg a Jukka és hámozó segítségével vegyen ki vékony csíkokat. Bő olajban megsütjük, és a felesleges olaj eltávolításához nedvszívó papírral bélelt tányérra engedjük le. Évad.
Tálaljon egy kis szószt a tányér aljára, tegye a töltött pulykát a tölgyre, és kísérje meg a sült yukával. Díszítsük egy szál petrezselyemmel.
Tanács:
A recept táplálkozási információi:В Pulykahús magas koleszterinszintűek számára