Bárányvese recept szalonnával és gombával. A nyársak kíséretében néhány színes burgonya chips.
Hozzávalók:
- -Négy fő részére:
- 8 bárányvese
- 4 szelet szalonna
- 8 termesztési gomba
- 1 édesburgonya
- 1 burgonya
- 1 répa
- 1 saláta
- 1 újhagyma
- 1 pohár fehérbor
- Víz
- extra szűz olívaolaj
- ecet
- Só
- néhány kakukkfű ág
- néhány babérlevél
- néhány bors
- paprika
- petrezselyem
A színes hasábburgonyával ellátott vese nyárs receptjének elkészítése:
Tisztítja a vesét az őket borító háló eltávolítása. Nyissa fel őket ketté és rövid ideig forraljuk őket egy serpenyőben forrásban lévő vízzel, ecet, néhány kakukkfűlevél, néhány babérlevél és néhány bors. Távolítsa el és engedje le. Fűszerezzük őket, és egy tálba tesszük a fehérborral, kevés paprikával és apróra vágott petrezselyemmel. 10 percig hagyjuk pácolni.
Tisztíts meg egy salátát, vágd fel és tedd egy tálba. Az újhagymát apróra vágja finom julienne csíkokra, majd adja hozzá. Öltözzön olajjal, ecettel és sóval. Tálaljuk a nyársakat, és kísérjük hozzá a chipset és a salátát.