Az Egyesült Államokban a legújabb divatos étrend, amelyről egyre többet hallani, a ragadós étrend, amely egyesíti és a paleolit ​​étrend és a vegán étrend legjobbjait veszi igénybe.

étel

A ragadós étrend ötlete a feldolgozott és ipari élelmiszerek, valamint a cukrok és keményítők teljes megszüntetése a természetes fehérjében és egészséges zsírokban gazdag növényi élelmiszerek javára. A valóságban az állati eredetű élelmiszer nincs teljesen kizárva: addig fogyasztható, amíg organikus és fenntartható gazdaságokból származik. Valójában a ragadós étrend főleg ökológiai, fenntartható módon termesztett, legeltetett vagy fűvel táplált ételeket ír elő.


A ragadós étrend előnyei

A nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztás fő előnyei között szerepel a rostfogyasztás növekedése, amely pozitív hatással van a szív egészségére, és a betegségek csökkenése (különösen a vastagbélben).

A rostbevitel növelése számos előnnyel jár. A paszta étrend szintén támogatja a zsíros halak és lenmagok (omega-3 források), dió, avokádó, olajbogyó és a hozzájuk tartozó olajok menübe való felvételét, amelyek telítetlen zsírsavakat szolgáltatnak.

A ragadós étrend az állati fehérjét ízesítőnek tekinti, és azt javasolja, hogy válasszon olyan halakat és kagylókat, amelyekben alacsony a higanytartalom. A fogyasztót arra ösztönzik, hogy csak alkalmanként fogyasszon babot, és napi fél csészére korlátozza őket.

A tiltott ételek közé tartozik a búza és egyéb glutént tartalmazó gabonafélék, amelyek csak alkalmanként fogyaszthatók. Az étrend korlátozza a gluténmentes gabonaféléket vagy az ál-gabonaféléket, például a quinoát, a barna rizst, a zabpehelyet és az amarantot, mivel ezek növelnék a vércukorszintet és kiválthatnák az autoimmunitást.


A ragadós étrend legfontosabb ételei

Összefoglalva a gyakrabban fogyasztandó ételeket:

1 Gyümölcsök és zöldségek- A növényi élelmiszereknek az élelmiszer-bevitel kb. 75% -át kell kitenniük. A gyakorlatban étkezésenként 2 vagy 3 adag gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztania.

2 Fehérjék: a fehérjeszükségletet (ragacsos étrend esetén a teljes mennyiség 25% -a) állati fehérje (fűvel táplált, fenntarthatóan nevelt hús, csirke és tojás, valamint a legalacsonyabb higanytartalmú halak) bevitelével kell elérni, növényi eredetű fehérjékből, például diófélékből, magvakból és hüvelyesekből. A fehérjebevitel azonban a paleolit ​​étrendhez képest csökken, az ételek igazi főszereplői alapvetően zöldségek, míg a húsnak csak köretnek kell lennie.

3 jó zsír: A diéta elősegíti a jó zsírokat tartalmazó ételek vagy az omega-3-ban gazdag ételek, például bizonyos típusú halak, lenmag, dió, avokádó, olajbogyó stb. A telített zsírokat azonban kis százalékban részesítik.


Kerülendő ételek

Omega 6-ban gazdag növényi olajok: például repce-, szója- és kukoricaolajat kell helyettesíteni omega 3 forrásokkal.

Glutén és gabonafélék- Ez a diéta kiküszöböli a glutént, és javasolja még a gluténmentes gabonafélék vagy az ál-gabonafélék, például a quinoa, a barna rizs, a zabpehely és az amarant korlátozását, amelyeket mértékkel és kis mennyiségben (1/2 csésze vagy kevesebb étkezésenként) kell fogyasztani.

Tej és tejtermékek- Minden tehéntejet, vajat, sajtot, joghurtot és más tejtermékeket kerülni kell.

Zöldségek: a bab és általában a hüvelyesek bevitelét is alacsony szinten kell tartani, és általában nem haladhatják meg a napi 1 csésze adagot. Kerülje a szóját is.