Ha a konzerv rákhús alternatíváját keresi, és nem akar órákat tölteni azzal, hogy kihúzza a húst a rákhéjakból, receptjeihez rákhús-utánzattal fordulhat. Fehér halból készül, a rákhús utánzata feldolgozáson megy keresztül, hogy megközelítse a királyrák ízét. Bár bizonyos táplálkozási előnyei vannak, a rákhús utánzatai édesítőszereket és nátriumot is tartalmaznak, ezért mérsékelten kell fogyasztani.

utánzásának

Makrotápanyagok és kalóriák

A rákimitáció viszonylag alacsony kalóriatartalmú - még a bőséges 6 uncia adag is csak 162 kalóriát tartalmaz, ami a napi bevitel 8 százaléka 2000 kalóriás étrenden. A kalóriák csaknem kétharmada szénhidráttartalomból származik, és minden adag 25,5 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, beleértve 0,8 gramm élelmi rostot. 6 uncia rák utánzat fogyasztása szintén 13 grammal növeli a fehérje bevitelét. Sejtjei fehérjét használnak a sérült szövetek helyreállítására, az egészség szempontjából fontos hormonok szintetizálására és a sejtek anyagcseréjéhez szükséges enzimek előállítására. A rákimitáció alacsony zsírtartalmú, adagonként kevesebb, mint egy gramm.

Vitamintartalom

A rákimitáció fogyasztása növeli a vitaminbevitelt, különösen a B-6 és B-12 vitamint. Mindkét vitamin szerepet játszik az idegrendszer egészségében azáltal, hogy elősegíti a neurotranszmitterek, az idegsejtek kommunikációját megkönnyítő vegyi anyagok előállítását. Mindkét vitamin támogatja a vörösvértestek termelését is, ami az oxigén transzportjának elengedhetetlen folyamata. A 6 uncia adag utánzó rák 0,22 milligramm B-6 vitamint, az ajánlott napi bevitel 17 százalékát, valamint 0,97 mikrogramm B-12 vitamint vagy az ajánlott bevitel 40 százalékát kínálja.

Ásványi anyagok, amelyek segítik az egészséget

A rákutánzat segít abban is, hogy több szelént és foszfort fogyasszon, amelyek az egészség szempontjából két nélkülözhetetlen ásványi anyagot jelentenek. Testének minden sejtjének szüksége van foszforra, mivel ez szükséges a DNS-szintézishez, szabályozza az enzimaktivitást és szerepet játszik a sejtkommunikációban. A szelén elősegíti a szív- és érrendszer egészségét az érfunkció támogatásával, szabályozza az immunrendszert és aktiválja a rák megelőzéséhez kapcsolódó fehérjéket. A rákimitáció adagja 479 milligramm foszfort tartalmaz, az ajánlott napi bevitel 68 százalékát, valamint 38 mikrogramm szelént, vagy az ajánlott napi szelén-bevitel 69 százalékát.

Cukor és nátrium

A rákimitációnak két fő táplálkozási hátránya van, só- és cukortartalma. Minden rákimitációs adag 10,6 gramm cukrot tartalmaz. A rákhoz hozzáadott cukor javítja az ízét, de emeli a kalóriabevitelt is. Az American Heart Association szerint az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek elkerülése érdekében korlátoznia kell a teljes cukorbevitelt. A 6 uncia adag utánzó rák 899 milligramm nátriumot is tartalmaz, ami a 2010-es amerikai étrendi irányelvekben ajánlott 2300 milligramm napi korlát 39 százaléka, amint azt a Colorado State University Extension közölte. Ez a nátriummennyiség az afrikai-amerikaiak, magas vérnyomásban szenvedők vagy 51 év felettiek számára ajánlott 1500 milligramm határ 60 százaléka. A magas nátriumtartalmú étrend növeli a vesék terhelését, és számos betegséghez is hozzájárul, az oszteoporózistól a gyomorrákig.