A leginkább főtt tészta a rakott tészta. Általában kolbásszal és sertésbordával, valamint jó rántással készítik őket, de vegetáriánus változatban is elkészíthetők, egyszerű rántással és a hús helyett sütőtökkel. Finom és nagyon egyszerű recept, amely vegánoknak vagy az egész családnak megfelel.
Hozzávalók
4 fő részére:
250 gr tészta 4. sz
1 hagyma apróra vágva
¼ póréhagyma apróra vágva
300 gr hámozott tök
2 gerezd fokhagyma
3 reszelt paradicsom vagy házi paradicsomszósz
1l zöldségleves
Olaj Só és bors
készítmény:
Vágja a tököt kis kockákra, és kevés olajjal pirítsa meg az ásványi anyag magas fazékában, amíg jól meg nem pirul, és tegye félre.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a póréhagymát, ugyanabban a serpenyőben 5 percig sütjük még egy kevés olajjal, adjunk hozzá egy kis sót, hogy a hagyma izzadjon, és adjuk hozzá az apróra vágott borsot.
További 5 perc múlva adjuk hozzá a sült vagy reszelt paradicsomot, és hagyjuk, hogy a mártás körülbelül 10 percig koncentrálódjon.
Adja hozzá ismét a fenntartott tököt, alaposan keverje össze, és adja hozzá a zöldséglevest, amikor forrni kezd, tegye hozzá a tésztát és főzze a gyártó utasításainak megfelelően.
Ha szükséges, sóval tisztítsuk meg.
Fotók és recept: Sivia.