Rámutatnak a pálmaolaj károsodására
A tanulmányok azt mutatják, hogy a táplálkozás, az egészségügy és a szakterület szakemberei szerint az olyan összetevők, mint a pálmaolaj, közvetlenül összefüggenek az egészség károsodásával.
A legújabb tanulmányok megerősítik azt, amit az egészségügyi szakemberek évek óta mondtak: a pálmaolaj rossz. De egy új tudósáram szerint ez szívbetegséget, sőt rákot is okoz. Pár hónappal ezelőtt a Biomedicina Kutató Intézet (IRB) egy tanulmány során feltárta a kapcsolatot a palmitinsav - a pálmaolaj fő összetevője -, valamint a rák és az áttét folyamatai között.
Az elemzés arról számolt be, hogy egy tudóscsoport néhány napig szájüregi daganatot palmitinsavval kezelt, majd azt normál étrendű egerekbe injektálták. Miután beoltották az állatba, ez a daganat áttétes gyakorisága 50-ről 100% -ra változott, vagyis az összes egérben áttét alakult ki.
2011-ben a Globalization and Health folyóirat által közzétett tanulmány kimutatta, hogy a telített zsír a olaj a tenyér rontja a szív- és érrendszeri egészségügyi eredményeket; és megerősítette, hogy az említett összetevő fogyasztása növeli a koleszterin és az alacsony sűrűségű teljes lipoprotein (LDL) plazmakoncentrációit, összehasonlítva más növényi olajokkal.
Ez a növényi zsír azonban sokféle termékben van, amelyek könnyen hozzáférhetők mind a szupermarketek, mind a helyi és kisboltok polcain, mert olcsóbbak, mint mások.
Táplálkozási szakemberek, Egészség és a terület egyetértett abban, hogy a pálmaolajjal készült termékek az észak-amerikai szabadkereskedelmi megállapodás (NAFTA) lehetőségeinek köszönhetően érkeztek Mexikóba, és a szövetségi hatóságok kevés vagy egyáltalán nem szabályozták őket.
Fiorella Espinosa de Cándido, az El Poder del Consumidor szervezet élelmiszer-egészségügyi kutatója egyetértett abban, hogy 1994 óta a NAFTA a legkülönfélébb ultrafeldolgozott termékek belépését támogatta. És azt mondta, hogy az elhízás és a cukorbetegség járványa, amelyet Mexikó jelenleg tapasztal, „20 év deregulációjának és a magasan feldolgozott termékek iránti nyitottságnak az eredménye. Azok, akik gyártják őket, elsősorban a nyereség megszerzésében érdekeltek, ezért csökkenteniük kell a költségeiket, és olyan összetevőket kell használniuk, amelyek egészségkárosodással járnak. ".
Víctor Suárez Carrera, a Mezőgazdasági Kereskedelmi Termelők Országos Szövetségének (ANEC) igazgatója emlékeztetett arra, hogy a Walmart-fellendülés elősegítette a hulladéktermékek bejutását az országba, amelyek közül sok pálmaolajjal készült. 1993-ban megérkezett Mexikóba az első Walmart Supercenter üzlet, amely a főváros keleti részén volt. A láncot főleg feldolgozott, cukros, zsíros és magas kalóriatartalmú ételekkel szerelték fel és bocsátották a fogyasztók rendelkezésére.
1994-től - attól az évtől, amikor az Egyesült Államok, Mexikó és Kanada aláírta a NAFTA-t - a Walmart üzletek jelentősen bővültek: 2005-re a cég már az élelmiszer-kiskereskedelem 20% -át ellenőrizte.
Bár az összetevő fagylaltokban, csokoládékban, édességekben, snackekben, margarinokban, pudingokban, gabonafélékben, sült ételekben, levesekben, tésztákban, pizzákban, iparosított pékségekben és polctermékek sokféleségében van jelen, az utóbbi időben a hurrikán szemében figyelte mert a Nutella az egyik fő összetevőjeként használja. Megtalálható oreo sütikben, Ferrero Rocher, Kit Kat, Twix, Kinder Surprise csokoládékban és másokban is.
A vásárlás során nehéz megtudni, hogy a termékek tartalmazzák-e az említett összetevőt. Mexikóban a márkák arra korlátozódnak, hogy a „növényi olajat” tegyék a címkéikre, anélkül, hogy meghatároznák, hogy milyen típusú.
A NOM-051-SCFI/SSA1-2010 "Az előre csomagolt élelmiszerek és alkoholmentes italok általános címkézési előírásai - Kereskedelmi és egészségügyi információk" hivatalos mexikói szabvány előírja, hogy az összetevőket csökkenő sorrendben, azaz ami kevesebbet tartalmaz, de nem azért, hogy mindegyiket lebontsa - kritizálta Fiorella Espinosa.
Ezért az aktivista felszólította a hatóságokat, hogy a termékekre vonatkozó információkat "világosan, őszintén és teljesen" adják meg. A pálmaolaj esetében pedig megjegyezte, mivel ez egészségügyi kockázatokkal jár, „a legkevesebb, amit tenniük kell, ha a címkén jelzik, hogy a káros összetevő jelen van. Meg lehet erősíteni az élelmiszerek átláthatóságának közpolitikáját ".