Ki szereti krumpli amennyire tudom, hogy használata nem redukálódik egyszerűvé. szerelvények ahol más összetevők a főszereplők, és én nagyon szeretem ezt a kanári-szigeti receptet, ahol az összes vezető szerepet a burgonyának megvan az a jellemzője szósz amellyel elkísérik őket és ez teszi őket a tökéletes előétel.
Ezek ráncos burgonya vagy «ráncok» házi mojo picón vannak a leghíresebb kanári aperitif és nem meglepő, mert a burgonyát a-val főzik speciális technika hogy hála a Só, Tökéletesen kifőttek, és a só borítja a bőrt. Az ideális az, ha a Kanári-szigetekről származó régi burgonyát használom, de mivel ezeket nehéz megtalálni, új burgonyát fogok használni, a legkevesebbet, amelyet sikerült megtalálnom, és amelyeket általában köretekben árulnak.
Tekintettel a mojo picón, Nagyon egyszerű lenne azt mondani, hogy ez egy speciális recept, mivel különböző fajták léteznek a bennük lévő összetevőktől és a fűszeresség szintjétől függően, és akár színüket is változtathatják, a legismertebbek és az általam elkészítendő a Piros de van még az Zöld Mojito amelyben a koriander vagy a petrezselyem adja a színt. Természetesen a fokhagyma, az olaj, a só, az ecet, a bors és a kömény alapja általában jelen van, és a legjobb az egészben az, hogy légmentesen lezárt edényben tárolhatja és hónapokig tökéletes állapotban tartsa.
Ha mindenféle módon szereted elkészíteni a burgonyát, ne hagyd ki a technikát Mikrohullámú burgonya, ha megkóstolja, nem hagyhatja abba az ilyen burgonya elkészítését. Vannak olyan klasszikusok is, mint burgonya a szegényeknek, a házi burgonyapüré, a hagyományosakat tökéletes krumpli - belül gyengéd és kívül ropogós hullámok fokhagymás krumpli. Ha hagyományokkal teli receptet keres, folytassa és készítse el a burgonya bukott, csóvált, tört vagy rántotta hullámok hercegné krumpli.
Hozzávalók a ráncos burgonya vagy a „ráncok” elkészítéséhez házi mojo picón (előétel 4-6 fő számára):
- 1 kg apró újburgonya. Általában harisnyában találom őket, ahol ez azt jelzi, hogy köretkrumpli.
- 200 gr só.
- 2 citrom szelet.
- Víz.
- A kanári mojo picón esetében:
- Fél fej és egy egész fej fokhagyma között ez ízlésnek felel meg a keresett íztől és állagtól függően.
- 2 csípős paprika vagy 3-4 nagy szárított chili.
- 1 desszert teáskanál őrölt vagy őrölt kömény.
- 1 desszert teáskanál édes paprika.
- 30 ml fehérborecet.
- 120 ml extra szűz olívaolaj.
- Durva só ízlés szerint.
Elkészítés, hogyan lehet elkészíteni a ráncos burgonya vagy a „ráncok” receptjét házi mojo picón:
- Nagyon jól mosson krumpli hideg vízben, mivel főzni és bőrrel megenni fogjuk őket.
- Tedd Só edényben vagy magas rakottban a burgonya és a citromos szeleteket.
A burgonyát egy fazékba tesszük a sóval és a citrommal együtt
A burgonya már megfőtt
Az összes hozzávalót hozzáadjuk a turmixgép üvegéhez
Már készen állunk a kanári mojo picónra
A ráncos burgonya már készen áll
Kanári-szigeteki ráncos burgonya vagy ráncok
Idő: 45 perc
Nehézség: könnyű
Tálalás és ízlés:
Ezek a burgonyák finom, frissen készített és forró de szintén mérsékelt vagy még hideg. A szósz Kanári mojo picón Bent marad zárt tartály hetekig, sőt hónapokig így ezeket a finom burgonyákat, de egyéb ételeket zöldségekkel, hússal vagy halakkal is kísérik.
Egy fantasztikus előétel És hogy szeretek felkészülni, amikor barátainkkal vagy családtagjainkkal találkozunk, mert ez nem lehet könnyebb, egyszerre sok krumplit és mojo picónt lehet készíteni, és általában mindenki szereti. Egyértelműen ez egy hiteles ... botrány receptje!
Ráncos vagy ráncos burgonya házi mojo picón. Kanári-szigeteki recept
A ráncos burgonya vagy a „ráncok” receptjének variációi kanári mojo picón:
Ennek a receptnek van egy nagyon sajátos változata, amelyet már önmagában létrehoztak, a Zöld Mojito, amelyet ennek a kanári-szigeteki mojo picónnak az összes hozzávalójával készítenek, amelyet részletesen bemutattam, de piros elemek nélkül (chili és édes paprika), és bőségesen hozzáadom friss koriander. Finom, és azok számára, akik élvezzük a koriandert, ez egy finom szósz, amely remekül illik ezekhez a burgonyákhoz és sok más recepthez.
Tippek:
Főzzük a krumpli hogy azok legyenek a te pontodon, gyengédek, de nincsenek túlfőzve, hogy a bőr ne hasadjon szét vagy ne legyen túl puha.
Ne hagyd abba kóstolja meg a mártást miközben úgy darálod, hogy teljesen tetszésed legyen. Végül majdnem az egész fej fokhagymát beraktam, és további chilit adtam hozzá.