elkészítéséhez

A 100% teljes kiőrlésű kenyér Kétségtelen, hogy ez a legjobb lehetőség a kenyér elfogyasztására. Habár a fehér kenyeret szoktuk fogyasztani, az az igazság, hogy a teljes kiőrlésű kenyér sokkal teljesebb étel, és sokkal több rostot, ásványi anyagot és vitamint fog biztosítani számunkra.

Ezenkívül teljes kiőrlésű kenyér fogyasztásával kerüljük a nagyon rossz finomított lisztek használatát, és megmarad a lényeg: egy őrölt, de teljes gabona, amely mindent megad nekünk, amire szükségünk van a kenyérből.

Bár mindig van lehetőségünk 100% teljes kiőrlésű kenyeret vásárolni a szupermarketben vagy a pékségben, az igazság az, hogy ha otthon készítjük, rájövünk, hogy sokkal több íze van és hihetetlen textúrájú. A recept nem lehet könnyebb, és lehetővé teszi, hogy két fél kilós kenyeret készítsen egyetlen tételben; főzhet egyet a sütőben, a tészta másik részét, lefagyaszthatja.

Bármilyen kenyérsütés elkészítéséhez először azt kell tennünk, hogy a pultunk vagy egy nagy fatáblánk nagyon tiszta és előkészített legyen, hogy legyen egy olyan felülete, amelyen kényelmesen lehet dolgozni az összetevők összekeverése és gyúrás közben.

Hozzávalók 1 szetthez

  • 500 gramm teljes kiőrlésű liszt
  • 300 ml vizet szobahőmérsékleten
  • 25 gramm friss élesztő
  • 3 evőkanál szűz olívaolaj
  • Só

  • Az első lépés a 500 gramm nak,-nek A liszt a lisztet a sóval együtt.

    Készítünk egy rés nál nél liszt közepes és hozzáadjuk a meleg víz, a olivaolaj és a friss élesztő hogy korábban lesz összeomlott a kezekkel.

    Ha minden összetevő megvan, a összekeverjük a kezünkkel és elkezdünk gyúrni. Ahhoz, hogy a kenyér puha és puha legyen, a legfontosabb az gyúr ameddig csak lehetséges, légbuborékokat hozva létre a tészta belsejében.

    Miután a keverékünket jól összegyúrtuk, a ruhával letakarjuk pamutból és hagyjuk a tésztát pihenés amíg meg nem duplázódott. Ez a folyamat többé-kevésbé eltart egy óra és vigyáznunk kell, hogy ne hagyjuk a tésztát túl hideg helyen vagy huzat között.

    Miután letelt az idő, előmelegítjük a 200º sütő és leadunk némi liszt a pulton. Visszatérünk gyúr egy kis keverék a benne lévő levegő eltávolításához, de zúzása nélkül.

    A tésztát belevágjuk két fél (Hagyhatjuk úgy is, mint egy nagyobb kenyérnél, vagy feloszthatjuk kisebb darabokra zsemle készítéséhez) és megadjuk a kívánt alakot.

    A kenyerünket a sütőtál és néhány vágást adunk a tetejére.

    Hagytuk, hogy a kenyér legyen süt alatt 20 perc 200 ° -on és amikor ez az idő letelt, leeresztjük a sütőt 180º és hagyjuk főzni, többek között a kenyér méretétől függően 20-30 percig vagy addig légy arany és üregesen hangzik, amikor kezet ráz.

    Amikor a kenyerünk befejezte a sütést, a legjobb tanács az, hogy hagyjuk csendesen kihűlni. Tudom, hogy nagyon nehéz ellenállni a friss kenyér illatának!

    Ha azonban a legjobb változatban szeretnénk élvezni, akkor apránként hagynunk kell hűlni, hogy a bent maradt maradék hővel végezzen, mindig egy állványon, nehogy nedvesség keletkezzen.