Nincs mentség arra, hogy ne próbálja ki a Nicaraguai hagyományos ételek Utazásod során: Az étkezés általában kevesebb, mint 5 dollár, és nagyon finom. Az ország konyhája nagyon sokféle, és minden régiónak különféle különlegességei vannak. A kókuszdiótól és más ízektől a karibi tengerparton át a granadai vigorónig sok mindent ki kell próbálni. Olvass tovább, Megmutatjuk a nicaraguai ételeket, amelyeket ki kell próbálni igennel vagy igenel a nicaraguai utazás során.

Gallo Pinto (Nicaragua nemzeti étele)

nicaraguai

A rizs és bab Szinte minden közép-amerikai étrend alapanyaga, és ez alól a nicaraguai ételek sem kivétel. A gallo pinto a legtöbb étkezés alapanyaga. A rizst és a vörös babot külön megfőzzük, majd együtt megsütjük, hogy ízes köretvé váljanak. Mindhárom étkezésnél megtalálható, mert bőséges, finom és olcsó.

Nica reggeli

A Gallo Pinto a tipikus reggeli egyik fő eleme, hagyományos nicaraguai reggelit, amely elegendő energiával van feltöltve ahhoz, hogy ebéd után is jól megtöltse. A teljes Nica sült tojással vagy apróra vágott hagymával és paprikával főtt rántottával, sült útifűvel, néhány négyzet queso freskóval vagy sült, sok halmozott gallo pinto és friss kukoricatortilla.

A tipikus extrák közé tartozik a pico de gallo, az apróra vágott paradicsom- és hagymás vinaigrette szósz, valamint egy kis fazék tejföl, de szalonna vagy fekete puding is bejuthat a tányérra. Trópusi gyümölcslével, például pitahaya (sárkánygyümölcs) vagy calala (passiógyümölcs) és egy erős helyi kávéval kombinálva a Nica reggeli Amerika legjobb reggelijei között szerepel.

Szeletek

A banán egyike azoknak az ételeknek, amelyeket szinte mindenhol megtalál Nicaraguában. Itt van egy csalólap a különféle típusok számára, amelyeket látni fog:

  • Szeletek: Mint a sült krumpli, de banánból készült. A természetes édesség és a könnyű só bevonat kombinációja finom egy forró napon. Élelmiszerboltokban, benzinkutakon csomagolva vagy utcai ételként kínálja őket.
  • Érett: Édes és sárga banán pirított és karamellizált. Személyesen szólva ők a kedvenceim.
  • Tostones: Zöld útifű vastag darabokra vágva sült. Ezek sok közép-amerikai országban népszerűek, és Nicaragua sem kivétel.

Életerő

Egyszerű, de finom. A tábla főtt manióka (gyökérzöldség, például burgonya) tányérra tálalva, chicharrón (ropogós sült sertéshéj) tetején és kolbászsaláta tetején. Néha mindezt egy banánlevélre teszik, néha csak lemezt. Akárhogy is, az étel keményítő, ropogós és friss zöldséges ízek nagyszerű keveréke. Ez a különlegesség különösen Granadában található.

Nacatamal

Ettél már tamalét? A Nicaraguai tamales, vagy nacatamales, ezek nagy változatosságot jelentenek. A banánlevelet masával és más töltelékekkel töltik meg, például hússal, zöldséggel, rizzsel, achiotával vagy más fűszerekkel.

Csomagold ki a banánleveleket és egyél! Nagyobb valószínűséggel talál utcai ételként, mint az éttermi menükben, ezért tervezzen alkalmi ebédet vagy délelőtti harapnivalót. A vegetáriánusoknak tisztában kell lenniük azzal, hogy sokban van zsír, még akkor is, ha nincs húsuk.

Quesillos

A sajtok finomak, ez a koleszterinbomba eredetileg a La Paz Centro-ból és a Nagarote-ból származik, León megyében, és valójában ott van, ahol a legjobb kipróbálni. Összeáll frissen sült kukoricatortilla, amelyet vékonyra szeletelnek a quesillo nevű sajttal együtt, és műanyag zacskóba csomagolják. Ecetes hagymasalátát adunk hozzá, végül friss tejszínt öntünk kevés sóval.

Egyél, mint a helyiek: A sajtod átlátszó műanyag zacskóban kerül felszolgálásra. Bár a nyíláson keresztül burritóként fogyasztható, a helyiek egy csomóba kötözik, majd átfordítják a táskát, és az alsó sarokban lévő kisebb lyukba harapnak. A helyiek szerint így jobban ízlik, csak figyelje és kóstolja meg.

Güirilas

Kissé édes, enyhén sós - és házi túróval és tejszínnel kombinálva finom - a güirila (kukoricás palacsinta) Ez a nicaraguai vidék egyik gasztronómiai élvezete. Nicaraguai szerint a legjobb güirilák az ország északi részén, Matagalpában, Sebacóban és környékükön találhatók, bár Chontales, az ország tejtermékei régió lakói is igénylik a koronát.

Elotes (kukorica a csutkán)

Nicaraguában a kukoricának van egy egyszerű titka, amely a fantasztikus ízek második szintjét adja hozzá. Minden a második lövöldözésben van. A kukorica lapján megfőzzük, majd tálalásra készen grillen felmelegítjük, amely lehetővé teszi ízének nagy részének megőrzését. Citromot és sót is adnak hozzá, hogy több ízt kapjon.

Hármas leves

Ez a Masatepe különlegessége, a Masaya megyében: a pacal levest birkával (pacal) készítik, amelyet szódabikarbónában, narancsban és citromban mossanak, majd apróra vágják és hagymával, édes paprikával és fokhagymával főznek. Amikor a pacal puha, adjunk hozzá rizst és apróra vágott zöldségeket (chayote, amely hasonló a cukkinihoz, az édes paprikához, a hagymához és a kukoricához). Avokádóval és sajttal tálaljuk.

Öreg indián

Az óindián egy vastag leves masából vagy kukoricalisztből hússal és aprított hagymával. Van benne marhahús, hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma, achiote (fűszer vagy aroma), yerba buena (latin-amerikai menta) és egy savanyú narancs leve. Jó íze van, de ne feledje, hogy meglehetősen vastag és nagyon szemcsés állagú.

Az étel története: A legenda szerint egy éhes spanyol hódító csoport egy őslakos városba érkezett, és azt követelte, hogy tudják, mit főznek a helyiek. A törzs ravasz tagja azt válaszolta: "Csak egy öreg indián, aki tegnap meghalt". Ez a szélhámosság bevált, a kannibalizmus történetétől sokkolt spanyolok egy másik falut támadtak meg. Az egész törzs nevetett, miközben a tűz fölött főtt kukoricalisztet élvezték.

Rondon

A Rondón olyan étel (leves), amely nemcsak Nicaraguában, hanem az egész Karib-tenger partvidékén megtalálható. Általánosságban, Édes paprikával, borssal, nargan nevű gyógynövénnyel, hagymával, útifűvel, yukával és új kókusszal főtt halakkal készül.. Kétségtelen, hogy ez egy nagyon finom étel, érdemes kipróbálni.

Általában vasárnap fogyasztják, de a főzés sokáig tart, ezért az előkészítés szombaton kezdődik. A bahó, vagy gőz, marhahússal, útifűvel és manióvával készült banánlevelekbe csomagolva és vízben párolt egy nagy edényben.

Churrasco Chimichurrival

A churrasco szó bármilyen típusú sült. Churrasco fontos szerepet játszik Uruguay, Brazília, Bolívia, Argentína, Chile, Kolumbia, Guatemala és Nicaragua konyhájában. Jellemzője, hogy gyakran chimichurrival tálalták - egyszerű és ízletes mártás fokhagymával, olajjal, ecettel és gyógynövényekkel, például petrezselyemmel - amelynek élénk, savas és lágyszárú íze segít egyensúlyban tartani a sült marhahús füstös ízét.

Pebre

Bátor utazóknak, A pebre olyan étel, amely sertés fejéből és a sertés más részeiből áll, például a májból, a fülből, a nyelvből, az arcból, a húsból, a bőrből és a lábakból. Adj hozzá hagymát, fokhagymát és achiotát, keverj össze egy kis rizst a levesbe, és nem csak olyan étkezésed lesz, amely kielégíti a gátlástalan fekete medvét, hanem egy jó anekdotát is elmondhatsz.

Tipikus nicaragüai italok

Pinolillo

A nicaraguai ételek finomak, de az italokat is érdemes megemlíteni. A Pinolillo tejjel vagy vízzel kevert sült kukoricából és kakaóporból készül. Általában édesített, és egy csipet fahéjat vagy szegfűszeget is keverhet hozzá. A kukoricalisztből szemcsés, de furcsa módon kielégítő. Ez egy nagyon népszerű ital, ezért keresse meg a piacon, és vigyen haza egy zacskót a porkeverékből, hogy megossza barátaival.

Ez jó alkalomnak tűnik arra is, hogy megemlítsük a nicaraguai szokást, hogy italokat táskában kínálnak. Amikor italt vásárol az utcán, a buszon vagy a piacon, nagy valószínűséggel nem kap csészét vagy üveget. Ehelyett műanyag zacskóban, szalmával öntik vagy tálalják az italodat. Biztonságosan csomóznak (SOHA ne oldja ki, hacsak nem akar nagy rendetlenséget). Jobban működik, mint képzeled, és a víztől és a gyümölcslevektől kezdve a csokoládétejig és az üdítőkig mindent megtalálsz.

Remeg

Mindegyik friss gyümölcsből, jégből készül, és néha tejjel, joghurttal vagy akár fagylalttal keverve. Hogy a gyümölcs rendkívül friss, finomabb (és édesebb) lesz, mint amit otthon megszokott.

Nádvirág

A helyi rum, a Flor de Caña valóban remek és hihetetlenül olcsó. Vásárolhat egy üveg érlelt rumot az élelmiszerboltban körülbelül 6 dollárért, vagy koktélokat vásárolhat bármely bárban. A legnépszerűbb italok? Tiszta rum (lágyabb, mint gondolnád), mojito, nica libre (rum, coca és bőséges citromfolt), vagy a nemzeti ital: a macua rum, guava juice, citrom és cukor keveréke.

Tipikus nicaragüai desszertek

Atolillo

A spanyol ajkú országok gyakran magukévá tették a volt gyarmati hatalom desszertkrém iránti szeretetét. Itt Nicaraguában az atolillo a helyi fajta, ahol a tojást, a tejet és a cukrot kukoricakeményítővel kombinálják, majd fahéjjal és vaníliával ízesítik egy egyszerű és finom desszert előállításához.

Három tej

Ez egy desszert, amely Latin-Amerika számos területén megtalálható. A nicaraguai változat hagyományos recept, hasonló a kubai flanhoz. Sűrített tejből, bepárolt tejből és tejszínhabból készült. Ez a nicaraguai étel ideális a tejtermékek szerelmeseinek, és nagyon édes és nedves süteményt készít.

Perrereque

A kukorica a nicaraguai ételek egyik legfontosabb összetevője. Ez a kukoricakenyér édes és nedves. Gyakran van egy kis fahéj a tésztában.

Kókuszos karamell

Hagyományos nicaraguai desszert, amely a gyermekek és a felnőttek kedvence. Kókuszdióval és yukával készül, édesítve és édesrel sűrítve. Golyókká formálják, megfőzzék, majd felaprított kókusz- vagy édes ostya-morzsákkal letakarják.