palacsinta

A brokkoli és a karfiol a főszezonban van! Az elmúlt héten a helyi gazdálkodók piacán vásároltam, és éppen a brokkolit akartam párolni a lányomnak, és a karfiolt megsütni a kemencében olívaolajjal. A férjemnek azonban volt egy jobb ötlete. Mindketten e-mailt kapunk Inspiralized.com és látott egy receptet Könnyű Cheddar-Rosemary spirálozott burgonyás palacsinta . Ez inspirálta brokkoli karfiol palacsinták készítésére. Olyan egyszerű, könnyű és nevetségesen finom, hogy köretként fogyaszthatják vacsoránál, reggelire, uzsonnaként vagy ebédként.

Hozzávalók:
- 1 fej brokkoli
- 1 fej karfiol
- 1/4 csésze apróra vágott hagyma
- 1/4 csésze reszelt mandula
- 1/4 csésze reszelt sajt (vajkasejtet használtam, de a cheddar remekül megy!)
- 2 nagy tojás
- fekete bors ízlés szerint

Útvonalterv:
1. A brokkolit és a karfiolt apró virágokra vágjuk, és 3-5 percig pároljuk, amíg kissé megpuhul (csak egy kicsit, hogy ne legyenek kemények, NE pároljuk, amíg pépes).
2. Egy nagy tálban keverje össze a brokkolit, a karfiolt, a hagymát, a mandulát, a sajtot, a tojást és a borsot, majd keverje össze.
3. Kapcsolja a főzőlapot közepes vagy magas hőfokon. Nem kellett olajat használnom, mert mi a miét használtuk Zöld föld serpenyője Ozeri által (ez a serpenyő csodálatos!). Ha nincs tapadásmentes serpenyője, használjon egy kevés olívaolajat a serpenyő bevonásához.
4. A keveréket formálja kör alakúvá, és dobja a serpenyőbe. Főzzünk néhány percet az egyik oldalon, és egy spatulával megfordítjuk, és a másik oldalon aranybarnára főzzük.
5. Vegye le, hagyja kihűlni, és élvezze! Körülbelül 8-10 palacsintát készít.