Ez nem egyszerű tésztaétel, mert a japán eredetű soba tészta nem klasszikus búzából készül, hanem egy másik gabonaféléből, amely nem tartalmaz glutént, Hajdina vagy hajdina (bár ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e összetevőik keveréke), és ez lehetővé teszi számunkra, hogy táplálkozásilag könnyedén és sajátos ízével változtassuk ételünket.
Az elmúlt években divatossá váltak a keleti éttermekben, és rengeteg játékkal szolgálhatnak az otthoni konyhában. Néhány perc alatt forrásban lévő vízzel megfőzzük őket, és számos ételhez kísérhetjük őket.
Ez a recept a soba tészta narancssárgával, narancsban pácolt tofuval, curryvel és mézzel a wokban finom, különböző illatokat és ízeket olvad össze, színes és eléggé kielégítő. Ezek a lépések:
Hozzávalók
- 1-2 soba tészta tekercs
- 3 színes paprika
- 1 blokk friss tofu
ÖLTÖZKÖDÉS:
- 1 narancs szorítva
- 2 evőkanál folyékony méz
- 1 evőkanál curry
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Kidolgozás
1. Az öntet hozzávalóit alacsony és széles edényben összekeverjük, és a négyzetekre vágott tofut oda helyezzük. Hagytuk 30 percnél hosszabb pácolás és körbejárjuk, hogy minden jól beázzon
2. Ugyanakkor a tésztát forrásban lévő vízben megfőzzük. Lecsepegtetjük és tartalékoljuk
3. A paprikát apróra vágjuk.
4. Egy wokban vagy magas serpenyőben, amelynek alján kevés olívaolaj található, kb. 5 percig dinszteljük a pácolt tofukockákat, amíg kissé meg nem pirulnak. Fenntartjuk
5. A paprikákat ugyanabban az olajban dinsztelje annyi ideig, amennyi szükséges ahhoz, hogy ne legyenek túl puhák.
6. Adja hozzá a tofu és soba tésztát, alaposan keverje össze és ízesítse néhány evőkanál páclével.
7. Ezt az édes-savanyú receptet szolgáljuk fel és élvezzük