Nemzetközi Nap

Ez a gyümölcs nap mint nap hívet szerez rendkívül jótékony tulajdonságainak köszönhetően, amelyek elnyerték „zöld arany” becenevét. Hírneve ellenére még mindig vannak meglepő titkai. Helyezzen neki helyet a kamrájában

Az avokádó az egyik legjobb pillanatát éli. Hírneve nem szűnik meg növekedni, és ezzel együtt növekszik a kereslet, nem annyira az Egyesült Államokban, mint ennek az ételnek az első világpiacán, mint Európában, amely ha folytatja ezt a tendenciát, körülbelül hét év múlva eléri az Egyesült Államok piacát., a Szervezet előirányozza az Avokádó Világát (WAO, angol rövidítése miatt).

tudsz

Spanyolországban felugrottunk a produkcióra (mi vagyunk az negyedik ország az avokádó Európába szállítója) és a fogyasztás is: minden spanyol evett egy kiló avokádó évente 2018-ban, amely anélkül, hogy kevés lenne, messze van észak-európai szomszédaink 2,5 kilójától.

Olyan sok előnye van az avokádónak, amely megjelenik a figyelembe vettek listáján szuperélelmiszerek. Mindenki kéznél akarja: termelők, tudósok, fogyasztók és akár bűnszervezetek is. Ilyen az az érdeklődés, amit kivált, hogy a Július 31., mint az Avokádó Nemzetközi Napja.

Gondolod, hogy tudsz mindent (vagy szinte mindent) a hívásról „zöld arany”? Meglepődhet ezen az öt dologon.

A szénhidrátok cseréje az avokádóra csökkenti az étvágyat

Az Illinoisi Műszaki Intézet (USA) Táplálkozási Kutatóközpontja megállapította, hogy a friss avokádó étkezésbe történő bevitele a finomított szénhidrátok helyettesítéseként csökkenti az étvágyat és több mint hat órán át növeli az elégedettséget túlsúlyos és elhízott embereknél. Ezenkívül az avokádó elkerüli az inzulin és a glükóz csúcsait a vérben, így csökkenti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát - írja a „Nutrients” magazin.

Javítja a koncentráció képességét

Az avokádó gazdag luteninben, a zöldségekben és gyümölcsökben található karotinoidban, és kapcsolódó kognitív előnyökkel jár. Alimente-ben alig 4 hónappal ezelőtt megszámláltuk az „International Journal of Psychophisiology” folyóiratban közzétett vizsgálat eredményét, amely szerint az étkezés naponta egy avokádó, 12 héten keresztül, növeli a koncentrálóképességet, ezt a hatást a szerzők nemcsak a luteinnek, hanem annak is tulajdonítják rost és egyszeresen telítetlen zsírok.

Az avokádómag kivonat gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

Joshua Lambert professzor vezetésével a Pennsylvaniai Egyetem kutatócsoportja laboratóriumi kultúrákban azt találta, hogy ennek a gyümölcsnek a köve gyulladáscsökkentő elveket tartalmaz, amelyek kiegészítőként vagy táplálék-kiegészítőként lehet fejleszteni.

Lambert véleménye szerint a felfedezés azért fontos, mert a rák, szív- és érrendszeri betegségek, ízületi gyulladás, vastagbélgyulladás és sokkal súlyosabb állapotok társulnak krónikus gyulladással. A megállapítást az „Advances In Food Technology and Nutritional Sciences” cikkben tették közzé

Ketogén diétás szövetséges

Azok számára, akik ketogén étrend mellett döntenek a fogyás érdekében, az avokádó egészséges lehetőség (miben nem ajánlott mik ezek a diéták, amelyek korlátozzák bizonyos hatóanyagokat és elősegítik mások fogyasztását).

Az avokádóban magas az egyszeresen telítetlen zsír, a szív számára egészséges, alacsony a szénhidráttartalom (8,5 gramm 100 grammban) és magas a rosttartalom (7 gramm). Ezenkívül K-vitaminnal, C-vitaminnal és káliummal is büszkélkedhetnek.

Környezeti hatás

Az avokádó termesztése az erdőirtásnak kedvez a magas miatt vízigény és erdők kivágása ültetésre.

A kiló avokádó megszerzéséhez szüksége van 2000 liter vizet, a „The Guardian” által idézett Water Footprint Network adatai szerint. Az Avokádó Világszervezet azonban leminősíti 600 liter vizet igényel egy kilogramm gyümölcs, csekély összeg a sok előnyéhez képest - mondja a WAO.

Az erdõk kivágását elítélték a különbözõ latin-amerikai országokban. Ban ben Mexikó, amely a világ termelésének 60% -át koncentrálja, Miochacán állam (a fő termelő és exportőr) a fa által a bűnszervezetek általi zsarolás mellett a fa folyamatos veszteségeket szenved el.


Három finom recept

Parti guacamole pico de gallo-val, mangóval és avokádóval Michoacánból

Hogyan készítik ezt a receptet Santitán:

Hozzávalók:

  • 300 g avokádó Michoacánból
  • 50 ml zöld-citrom lé
  • 1 mangó kockára vágva
  • 1 paradicsom kockára vágva
  • ¼ lila hagyma finomra vágott
  • 25 g koriander finomra vágott
  • Só ízlés szerint

Kidolgozás:

  1. Kivonjuk a pépet az avokádóból és mozsárban elhelyezni, hozzáadjuk a lime levét és a sót. Pépesítsük, amíg homogén állagú pasztát nem kapunk, de darabokkal.
  2. Keverje össze a mangót, a paradicsomot, a lilahagymát, a koriandert, a sót és az egy kis lime levet, hogy a mango pico de gallo.
  3. Tálaljuk a guacamole-t a Tál, tetejére a mangó pico de gallo-t és díszítsük egy szál korianderrel.
  4. Kísérje a kukorica nachost.

Avokádó krém csicseriborsóval, citromhéjjal és grana padano sajttal

Hozzávalók

  • 2 érett avokádó
  • 50 g grana padano
  • 200 g főtt csicseriborsó
  • Egy citrom leve
  • 1 ág menta
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só, bors

Kidolgozás

  • Tegye a csicseriborsót, az avokádót meghámozva és darabokra vágva citromlé, egy evőkanál extra szűz olívaolaj, egy csipet só és bors.
  • Mindent addig verjen, amíg sima és homogén krémet nem kap.
  • Adjon hozzá néhányat evőkanál vizet ha a krém túl sűrű.
  • Hagyja pihenni a hűtőben, és tálalja a tejszínt pirított kenyérrel, csicseriborsóval, menta levelekkel és citromhéjjal díszítve

Kuszkusz avokádóval, dinnyével, mentával, fenyőmaggal és grana padano sajttal

Hozzávalók

  • 200 g kuszkusz
  • 100 g grana padano sajt
  • Kantalup dinnye
  • 2 avokádó
  • Egy citrom
  • Friss menta
  • Snidling
  • Egy teáskanál fogaskerék
  • Extra szűz olívaolaj

Kidolgozás

  • Készítse elő a kuszkuszt a gyártó utasításainak betartásával.
  • Hámozzuk meg és vágjuk fel az avokádót, tegyük egy tálba, és csorgassuk meg a citromlével.
  • Vágjuk le és hámozzuk meg a dinnye, labda egy evőkanállal és hozzáadjuk az avokádótálhoz.
  • Egy nagy tálba tegye az alapkuszkuszt, és adja hozzá a többi hozzávalót: az előző tál avokádót és dinnyét, a metélőhagymát, a fenyőmagot és a friss mentát.
  • Fűszerezzük sóval, borssal, csöpögtetünk egy kevés extra szűz olívaolajjal, végül töltsük fel a grana padano sajttal pehely.